Αυτή είναι η ιστορία που ξεκινά σ ενα νησί της Καραιβικής!
Μια ιστορία που ο ήλιος, η θάλασσα, η λεπτή λευκή άμμος, τα κορίτσια και τα αγόρια, η μουσική και το μαύρο ρούμι, είναι οι πρωταγωνιστές...
Καλωσήλθατε στην Τζαμάικα, ένα όμορφο μικρό ορεινό νησί, μητέρα της ρέγκε μουσικής, και των Soundsystem, ένα made in Jαmaica φαινόμενο! Ενααπλό φορτηγάκι, που μεταφέρει όλα όσα χρειάζεται για να κάνει τους ανθρώπους να χορέψουν: PA system, πικ απ, μεγάλα ηχεία, και τεράστιες μπαταρίες! Ετσι η μουσική που γεννήθηκε στα γκέτο του Κίνγκστον, μεταφέρθηκε σε κάθε χωριό και παραλία του νησιού. Μαζί τους πάντα και άφθονο τζαμαικανό ρούμι.
Ετσι βγήκαν οι μεγάλες μορφές της Τζαμαικανής μουσικής και δισκογραφίας, όπως ο Duke Reid, (1915-75) DJ ενός από τα πιο διάσημα soundsystem του νησιού την δεκαετία του '50 με το όνομα "Duke Reid's the Trojan", και ιδιοκτήτης της δισκογραφικής Treasure Isle, (συνονόματης της κάβας ποτών και κυρίως ρούμι που κατείχε) θρυλικής ρέγκε, σκα και rocksteady μουσικής. Συνεργάστηκε επίσης με τον θρυλικό Dj και μουσικό U Roy,και την πιο ερωτική φωνή της ρέγκε την Phyllis Dillon, μεταξύ πολών άλλων. (akούσε την στο τέλος αυτού του άρθρου!)
Δεν ξεχνάμε τους Skatalites, τον Lee "Scratch" Perry, όλους τους μουσικούς της mento, ska, rocksteady, dancehall, dub music...
Lee "Scratch" Perry
Eντάξει σε αυτή την φωτό δεν είναι και στις ομορφιές του...
Kingston town, Τhe place i want to be...
Kaι όταν μιλάμε για ρούμι από την Τζαμάικα, το μαυλό σας πάει στο Captain Morgan, αλλά το νησί είναι και η πατρίδα ενός από τα καλύτερα ρούμι στον κόσμο: Appleton Estate λέγεται και θα μπορούσα να το πιω όλο....Η ιστορία τους ξεκινά το 1749, και το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής αφορά σε παλαιωμένο ρούμι, που φτάνει μέχρι και το 30 χρόνων
Ορίστε και το πρώτο κοκταίηλ, δυνατό και όπως λένε οι Τζαμαικανοί αφροδισιακό...
BLAQUE:
40 ml Appleton Estate V/X
20 ml Blue Curacao ή Cointreau
20 ml Χυμό Κράνμπερι
10 ml Γρεναδίνη
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε σέικερ, γεμίζουμε με πάγο, χτυπάμε με δύναμη, και σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ μαρτίνι.
Ενα φρέσκο κεράσι είναι η ιδανική γαρνιτούρα!
Κaι επειδή ξέρω ότι λατρεύετε την Καιπιρίνια, να και η Τζαμαικανή της εκδοχή:
ΒLUBERRY-ROSEMARY CAIPRUVA!
40 ml Appleton Estate V/X
1 Λάιμ κομμένο σε 8 κομμάτια
Λίγα φρέσκα Bluberries
Σιρόπι δεντρολίβανου
Στο γυάλινο μέρος ενός Boston Shaker, βάζετε το λάιμ τα blueberries και το σιρόπι. Τα πιέζετε με γουδοχέρι. Προσθέτετε το ρούμι.
Χτυπάτε δυνατά, και σουρώνετε σε ποτήρι χαμηλό (ή αυτό που φτιάχνεται καιπιρίνια), αφού προηγουμένως το έχετε γεμίσει με τριμμένο πάγο.
Διακοσμείτε με ένα κλωναράκι δεντρολίβανου!
Το Τζαμαικανό καλοκαίρι στο ποτήρι σας...
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟΥ ΡΩΤΑΤΕ Ε?
Σ΄ένα κατσαρολάκι βράζετε μισό λίτρο νερό και μισό κιλό ζάχαρη. Βράζετε για πέντε λεπτά. Στο τελευταίο λεπτό προσθέτετε και ένα φλυτζάνι φύλλα δεντρολίβανου.
Το αφήνετε να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε.
JAMAICAN FIZZ:
Να και κάτι πιο απλό:
40 ml Appleton Estatev V/X ( αντε ίσως και Captain Morgan)
20 ml χυμό ανανά
15 ml σιρόπι ζάχαρης
30 ml soda
Χτυπάμε τα 3 πρώτα υλικά σε σέηκερ, και σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ Κόλλινς, που προηγουμένως έχουμε γεμίζει με τριμμένο πάγο και αλείψει το χείλος με ζάχαρη.
Προσθέτουμε την σόδα.
Φυσικά δεν μπορούσα να ξεχάσω το Wray and Nephew, το περίφημο overproof ( με απλά λόγια περιεκτικότητα αλκοόλ πολύ υψηλή, που φτάνει πάνω από το 50%) ρούμι του νησιού, ιδανικό για Ζόμπι και άλλα ΤΙΚΙ κοκταίηλς!
Μα τι πίνουν σε αυτό το νησί....
2 σχόλια:
Μα τι πίνουν σ'αυτό το νησι;Αγνοούν το τσίπουρο,το μπρούσκο,το νυχτέρι,το αθήρι;Χα!
Βρε,Θάνο,μελέτησα όλες τις αναρτήσεις σου,το κατέχεις το άθλημα όπως φαίνεται,αλλά εγώ είμαι λίγο παραδοσιακός σ'αυτά,ξέρεις τσίπουρο,μπρούσκο κρασί χύμα απ'το χωριό(για έναν καλλιτέχνη της drinkολογίας ίσως ακούγονται ιερόσυλα),προτείνεις κοκτέιλ με μπρούσκο Κολινδρού;Τόχεις δοκιμάσει ποτέ;Αγίασμα!
Σε παρακαλώ,όταν έχεις χρόνο στείλε μου μέιλ να τα πούμε καλύτερα!
Καλημέρα να πω;Καλησπέρα;Λόγω της δουλειάς,δεν ξέρω τι ώρα ξυπνάς!Χα!
Δημοσίευση σχολίου