tag:blogger.com,1999:blog-8408793097347726762011-08-24T06:17:37.795-07:00drink-o-logyCAUSE WE LOVE SPIRITS and WINE, BARS and LIFEBaba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.comBlogger491100tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-4592728535437124452009-03-21T16:12:00.001-07:002009-03-21T16:13:46.226-07:00We are moving! www.babaaurum.blogspot.com<p><a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/ScV0a8lrp5I/AAAAAAAAApI/OfI9fxHfi7k/s1600-h/LOGO%20B_A_R%5B7%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="121" alt="Print" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/ScV0bdbqnVI/AAAAAAAAApM/4lJ3Xn7gObo/LOGO%20B_A_R_thumb%5B5%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Και επιτέλους βρίσκω λίγο καιρό , για να αποχαιρετήσω αυτό το μπλόγκ!</em></strong></p> <p><strong><em>Δεν πάω μακρυά όμως. Η συνέχεια  θα έχει πολύ περισσότερο ενδιαφέρον!</em></strong></p> <p><strong><em>Θέλω να σας βλέπω και από κοντά. Κλειτίου 6, είναι η οδός στο Ιστορικό και Εμπορικό κέντρο της Αθήνας.</em></strong></p> <p><strong><em><a href="http://www.babaaurum.blogspot.com">www.babaaurum.blogspot.com</a></em></strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-459272853543712445?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-78290235645000201812009-02-13T06:02:00.001-08:002009-02-13T06:02:10.117-08:00Point Of View<p><strong></strong></p> <p><em><strong>"Με αφορμή την φωτογραφία σαν ένα παράθυρο που σας ανοίγω για το πως βλέπω τα πράγματα πίσω από το μπαρ, στέλνω αυτό το email. </strong></em></p> <p><strong><em>Για μια δουλειά που αγαπώ και ένα χόμπυ που με κάνει να κην βαριέμαι."</em></strong></p> <p><strong><em>Γρηγόρης Μητράκος</em></strong></p> <p><strong><em>The Galaxy Bar, Hilton.</em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong> </strong><a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SZV9TvUA4PI/AAAAAAAAAmU/125ALzU6Jcs/s1600-h/Mitrakos_2%5B12%5D.jpg"><strong><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="254" alt="Mitrakos_2" src="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SZV9UAwsFsI/AAAAAAAAAmY/IKduuEJGzQg/Mitrakos_2_thumb%5B6%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></strong><a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SZV9Um6EqTI/AAAAAAAAAmc/neOptlpY5p8/s1600-h/Mitrakos_1%5B8%5D.jpg"><strong><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="281" alt="Mitrakos_1" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SZV9VCC3AjI/AAAAAAAAAmg/_5V-ioc1Z-o/Mitrakos_1_thumb%5B4%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></strong></a></a></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SZV9V6EiQ9I/AAAAAAAAAmk/5ViwBB2_19s/s1600-h/Mitrakos_3%5B4%5D.jpg"><strong><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="255" alt="Mitrakos_3" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SZV9We5q2qI/AAAAAAAAAmo/8bajkjZz4-s/Mitrakos_3_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></strong></a><strong> </strong></p> <p><strong> </strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SZV9W8ZNP0I/AAAAAAAAAms/53wGiJtZxDk/s1600-h/Mitrakos_4%5B5%5D.jpg"><strong><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="507" alt="Mitrakos_4" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SZV9YQ42-3I/AAAAAAAAAmw/yoWqvvIzISY/Mitrakos_4_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></strong></a></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-7829023564500020181?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-31718374248185617472009-02-07T07:53:00.001-08:002009-02-07T07:54:32.268-08:00www.themagnificentsevenblog.com/<p><strong><em><a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SY2uVf7ZCBI/AAAAAAAAAmE/28UAqK9lxkc/s1600-h/cat-speaks-bottom%5B6%5D.gif"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="158" alt="cat-speaks-bottom" src="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SY2uVwuLRDI/AAAAAAAAAmI/Jnbd7rl1oxs/cat-speaks-bottom_thumb%5B4%5D.gif?imgmax=800" width="320" border="0" /></a> </em></strong></p> <p><strong><em>Ενα υπέροχο διασκεδαστικό μίνι βίντεο, με επτά από τους καλύτερους mixologists στον κόσμο.</em></strong></p> <p><strong><em><a href="http://www.themagnificentsevenblog.com">www.themagnificentsevenblog.com</a></em></strong></p> <p><strong><em>To ένα  έβδομο από αυτούς ανήκει στον δικό μας Μιχάλη Μένεγο, που ανάμεσα σε Ιερά Τέρατα του χώρου, (όντας τέρας και ο ίδιος...) με κάνει περήφανο που συνεργάστηκα και δούλεψα μαζί του στο Bar Guru Bar, για 3 χρόνια. </em></strong></p> <p><strong><em>Λίγο πριν φύγει μόνιμα για την Κούβα  (!μόνιμα στην Κούβα, πως να είναι άραγε? <a title="http://drink-o-logy.blogspot.com/2008/02/cuba-libre.html" href="http://drink-o-logy.blogspot.com/2008/02/cuba-libre.html">http://drink-o-logy.blogspot.com/2008/02/cuba-libre.html</a> και <a title="http://drink-o-logy.blogspot.com/2008/03/cuba-libre-part-2.html" href="http://drink-o-logy.blogspot.com/2008/03/cuba-libre-part-2.html">http://drink-o-logy.blogspot.com/2008/03/cuba-libre-part-2.html</a>),  συνεργάτης του Havana Club, και λίγο πριν ανοίξω το δικό μου Cocktail Bar στην Αθήνα,  βρισκόμαστε μια τελευταία φορά, και από την πλευρά μου δεν έχω παρά να παρακινήσω τους Ελληνες μπαρτέντερς και αναμιξειολόγους, να δείξουνε λίγο από την δική του επιμονή και μεράκι, για να δούμε και άλλους από εμάς να καταξιώνονται και στο εξωτερικό, και επιτέλους να μας παίρνουνε και λίγο στα σοβαρά στο εσωτερικό...</em></strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SY2uWQsf1eI/AAAAAAAAAmM/xFdp_bf8s_g/s1600-h/007%5B3%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="260" alt="" src="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SY2uWh2kjzI/AAAAAAAAAmQ/cC2p4Qaa_Dg/007_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="212" border="0" /></a> A gentleman and entertainer</p> <p><strong><em>Με την ευκαιρία δείτε και το <a href="http://www.weareworldclass.com">http://www.weareworldclass.com</a> και την δική  μου συμμετοχή στο διαγωνισμό της Ciroc Vodka.</em></strong></p> <p><strong><em>Περιμένω και τις συμμετοχές των υπολοίπων. Μην ντρέπεστε. </em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">Α LAVENDER AND PEAR CIROC MARTINI</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">* </font><font color="#808000">50 ml Ciroc Vodka</font></em></strong></p> <p><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> 12,5 ml Eau De Vie Poire Williams Αχλάδι</font></strong></p> <p><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> <strong><em>10 ml Homemade Lavender Syrup</em></strong></font></p> <p><strong><em>Στο mixing glass προσθέτουμε πάγο και ανακατεύουμε με το κουτάλι του μπαρ.</em></strong></p> <p><strong><em>Σουρώνουμε διπλά σε ποτήρι κοταίηλ μαρτίνι και διακοσμούμε με </em></strong><strong>ένα κλωναράκι λεβάντα.</strong></p> <p><strong>Σχετικά ξηρό καθαρό και μάλλον για εκλεπτυσμένους ουρανί</strong><strong>σκους.... </strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-3171837424818561747?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-16031353143428981702009-02-04T06:20:00.001-08:002009-02-04T06:22:36.273-08:00Τρίτη, Τετάρτη Βράδυ στο Μπαρ.<p><em><strong>Οι μεγαλύτερες εκπλήξεις, οι πιο περιπετειώδεις βραδιές συνήθως συμβαίνουν αυτές τις δυο μέρες. Μπορεί και να το περιμένεις, άλλωστε τόσα χρόνια, τα πιο βαρετά βράδια  τα έζησα Σαββατόβραδα, μέσα στα μπαρς.</strong></em></p> <p><strong><em>Πολλά Daiquiris χθες το βράδυ, τα περισσότερα όμως frozen στο blender,  όπως mint και mango daiquiris. Για την άποψη μου όμως περί daiquiris ρίξτε μια ματιά εδώ: <a href="http://www.savethedaiquiri.com">http://www.savethedaiquiri.com</a></em></strong></p> <p><strong><em>Και ναι ήπιαμε υπέροχα ποτά χθες, όπως το δραματικό(!) <font color="#ff0000">Basil</font> <font color="#ff0000">and Honey Daiquiri</font> αλλά και το Spiced <b>Mango Straight up Daiquiri</b> :</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>50 ml  Havana Club Light Rum</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>3 μεγάλα φύλλα φρέσκου Βασιλικού</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>15-20 ml  σιρόπι από μέλι.</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>15 -20  ml fresh lime juice</font></em></strong></p> <p><strong><em>Τοποθετούμε σε Μπόστον  σέικερ τον Βασιλικό και το μέλι, και τα πιέζουμε ελαφρά με το γουδοχέρι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε με πάγο.   Σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ μαρτίνι </em></strong> <em><strong>και διακοσμούμε με φυλλαράκι Βασιλικού!</strong></em></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SYmkC78kRbI/AAAAAAAAAl0/gVq0shY9ZU4/s1600-h/basilhoneydaiquiri5.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="260" alt="basilhoneydaiquiri" src="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SYmkDd4z8BI/AAAAAAAAAl4/_S3DGwkDOUQ/basilhoneydaiquiri_thumb3.jpg?imgmax=800" width="200" border="0" /></a> </p> <p> </p> <p><strong><em><font color="#ff0000">Spiced Mango Straight up Daiquiri</font> :</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font><font color="#808000">50 ml Anejo Santiago De Cuba Rum</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font><font color="#808000">20 ml Ginger syrup</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*20 </font><font color="#808000">ml Mango purre</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*15</font> <font color="#808000">ml fresh lime juice</font></em></strong></p> <p><strong><em>Αλείψα  το χείλος ενός ποτηριού κοκταίηλ μαρτίνι με μια φέτα λάιμ, και το πέρασα μέσα σε σιρόπι από μπαχαρικά . Το ονόμασα Heavy Spiced Syrup.</em></strong></p> <p><strong><em>Χτυπάμε καλά τα υλικά στο σέικερ με πάγο και σουρώνουμε σto ποτήρι.</em></strong></p> <p><strong><em>Για το <font color="#ff0000">Heavy Spiced Syrup</font>, μέσα σε ένα λίτρο νερό, πρόσθεσα ένα κιλό ζάχαρη, και ότι μπαχάρι έιχα στην κουζίνα μου, όπως ξυλάκια κανέλλας (3), ένα ολόκληρο μοσχοκάρυδο, κόκκους μαύρου πιπεριού, καμμιά δεκαριά σπόρους κάρδαμου, λίγη λεβάντα, και ότι άλλο βρήκα μπροστά μου που τώρα δεν το θυμάμαι... Αυτοσχεδιάστε.  Τα έβαλα σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, και ανακάτευα συνεχώς. Οταν έλιωσε η ζάχαρη έσβησα την φωτιά και το άφησα πάνω στο ζεστό μάτι  για αρκετή ώρα, ανακατεύοντας τακτικά .</em></strong></p> <p><strong><em>Σούρωσα με τουλουπάνι και το συντηρώ στο ψυγείο. Νομίζω 3 με 4 εβδομάδες είναι η διάρκεια της ζωής του.</em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p> </p> <p><strong><em>Ηπιαμε όμως και ουισκάκι:</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">fUNKIN rASBERRY cOCKTAIL!</font></em></strong></p> <p> <a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SYmkD3JluFI/AAAAAAAAAl8/-TTzAxk2WHc/s1600-h/images1%5B4%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="260" alt="images1" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SYmkESJW7fI/AAAAAAAAAmA/jnBR6vdkNok/images1_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> </p> <p><strong><em><font color="#00ffff"><font color="#ff0000">*</font>40 ml  Woodford Reserve Bourbon <br /><font color="#ff0000">*</font>25 ml Raspberry purée </font></em></strong></p> <p><font color="#00ffff"><strong><em><font color="#ff0000">*</font>25 ml  Passionfruit purre</em></strong> <br /></font><strong><em><font color="#00ffff"><font color="#ff0000">*</font>15 ml Honey syrup <br /><font color="#ff0000">*</font>20 ml fresh  Lime juice  <br /><font color="#ff0000">*</font>10 ml Luxardo Marschino liqueur <br /></font></em></strong></p> <p><strong><em>Χτύπησα για λίγη ώρα , αλλά με αρκετή δύναμη σε σέικερ με πάγο και σούρωσα σε μεγάλο ποτήρι old fashioned με τριμμένο πάγο!</em></strong></p> <p><a href="http://rs6.net/tn.jsp?et=1102430228779&e=001Aq3HXF21ye3QgRj7hbZjq4ZDRWMyeKwLaMWSdWTsYSqFQtPCBwo7HzAGZnQqsy0VQhgWi7pM1tdlSVXKwt3Kvq47OpU4AmpIBzXVotnfgAzWd6bZTWbgsQ=="> </a></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-1603135314342898170?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-89473825699919993072009-01-31T06:01:00.001-08:002009-01-31T06:03:17.256-08:00Ημερολόγια Βέσπας<p><em><strong><a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SYRZsmdT1EI/AAAAAAAAAls/RRPCNmuFTgY/s1600-h/gisele-lubsen-photography%5B8%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="240" alt="gisele-lubsen-photography" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SYRZtSfHyzI/AAAAAAAAAlw/RxZFm4R-2zQ/gisele-lubsen-photography_thumb%5B6%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></a> </strong></em></p> <p>Φωτό της Gisele Aphrodite Lubsen</p> <p><em><strong>Το ξέρω ότι ξεχάστηκα αυτές τις μέρες και ίσως κάποιοι από εσάς να μου έχετε παράπονα, όπως η φίλη μου που ήρθε στο μπάρ και μου ζητούσε να της φτιάξω κοκταίηλς με λικέρ φραγκοστάφυλλου Chamboard, ή την άλλη εκπληκτική παρέα στην μπάρα μου, που πήρε την θέση του mixologist, και δημιουργούσε με μεγάλα χαμόγελα δικές της παραλλαγές για τα κοκταίηλς που έπινε!   Μύρισα το άρωμα της έκπληξης, η μοναξιά που νοιώθω κάποιες φορές πίσω από την μπάρα, γύρισε και μου μίλησε, κρατώντας λίγο από το ίδιο της το βάρος, ένα κορίτσι στην άλλη άκρη του μπαρ μου φάνηκε πως μου χαμογέλασε.</strong></em></p> <p><strong><em><font color="#808000">* </font>Δεν έγραψα αυτές τις μέρες, γιατί ετοιμάζω </em></strong><strong><em> το δικό μου μπαρ, στο κέντρο της πόλης, και από την μια πατάω μέσα στις λάσπες και τους ασβέστες, και oδηγάω την όμορφη βέσπα μου, ανάμεσα σε θηριώδη 4χ4 που δεν σταματάνε στα κόκκινα,  από την άλλη δοκιμάζω με τον Χρήστο εξωτικά ρούμι που μας ήρθανε από την Μαρτινίκα, ή από τον ποταμό Ντεμεράρα της Γουιάνα, μας φτιάχνουνε το κέφι, χαμογελάμε μέσα από επιταγές που λήγουνε και άσχετους μαστόρους που πρέπει να είσαι από επάνω τους όλη την ώρα...  Τσακωνόμαστε για το όνομα, πίνουμε πολλούς εσπρέσο στο γειτονικό Bliss, κοιτάμε τις σερβιτόρες, ξαναγελάμε...</em></strong></p> <p><strong><em>Σήμερα βρέχει , μια από αυτές τις βροχές που πέφτουνε κάθετα,που θέλεις να είσαι από κάτω τους, να μυρίσεις το χώμα, μακάρι να είχα μαλλιά να γινότανε μούσκεμα και να στάζανε στους ώμους μου... Σήμερα βρέχει και έτσι με διαβάζεις τώρα. </em></strong></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SYRZuV3Zz0I/AAAAAAAAAlc/-XTE3PNGB78/s1600-h/DSCN0327%5B3%5D.jpg"><strong><em><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="200" alt="DSCN0327" src="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SYRZvHCDCUI/AAAAAAAAAlg/CXWnVBaiebo/DSCN0327_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></em></strong></a><strong><em> </em></strong>Η όμορφη σκονισμένη βέσπα μου...</p> <p><strong><em>Σε λίγο θα φύγω πάλι για δουλειά στο Bar Guru Bar, ένα ακόμη Σάββατο, μια ακόμη παράσταση... </em></strong></p> <p><strong><em>Επειδή όμως είμαι ακόμη παιδί, θέλω όταν μου υπόσχονται κάτι να το μου το δίνουν. </em></strong></p> <p><strong><em>Τουλάχιστον αυτό θα το κάνω τώρα. Δεν μου αρέσουνε οι άδειες υποσχέσεις, δεν μου αρέσουνε και τα μηνύματα στο facebook. Αν θέλετε να με βρείτε ξέρετε τι να κάνετε. </em></strong></p> <p><strong><em> Για την φίλη μου με τα Chamboard cocktails:</em></strong></p> <h4><font color="#ff0000">*BLACK BISON*</font></h4> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>40 ml Zubrowka vodka</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>10 ml Chamboard liqueur</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>10 ml fresh lime juice</font></em></strong></p> <p><em><strong>Αν θέλεις αντικαθιστάς το λάιμ με φρέσκο χυμό ανανά ή πουρέ ανανά.</strong></em></p> <p><strong><em>Χτύπα τα καλά στο σέικερ, και διπλοσούρωσε τα σε ποτήρι μαρτίνι κοκταίηλ.  Δεν έιναι τίποτα. Φτιάξτο στο σπίτι. </em></strong></p> <p><strong><em>Για διακόσμηση βάλε τον εαυτό σου.</em></strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-8947382569991999307?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-24945471630686711452009-01-02T08:15:00.001-08:002009-01-02T08:19:19.238-08:00Old School Cocktails: The Manhattan!<p><a href="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SV4-DskCmAI/AAAAAAAAAkA/9jt-Bp7yZU0/s1600-h/manhattan%5B5%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="190" alt="manhattan" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SV49sMj8GYI/AAAAAAAAAkE/QH8vHx4Y5oo/manhattan_thumb%5B4%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></a></p> <p><strong><em>Το μυστήριο παραμονεύει πίσω από αυτό το κοκταίηλ του προπερασμένου αιώνα. Δεν ξέρω ποιός το ανακάλυψε πρώτος ή πότε ακριβώς, αλλά την δεκαετία του 1890 ήταν ήδη μόδα στην Νέα Υόρκη, σύμφωνα με τον προοδευτικό τύπο της εποχής.</em></strong></p> <p><strong><em>Σε κοκταίηλ βιβλίο του Harry Johnson του 1884 το βρίσκουμε μέσα, άλλες πηγές όμως αναφέρουν ότι κάποιοι το έπιναν την δεκαετία του 1860, σε κάποιο μπαρ στο Broadway, από κάποιον μπάρμαν με το όνομα Black... </em></strong></p> <p><strong><em>Aρχικά φτιαχνότανε μόνο με rye whiskey, αν και στην συνέχεια επικράτησε το bourbon. Με την αναβίωση του rye, όμως τις μέρες μας, μάλλον ξαναγυρνάμε στην αρχική συνταγή που είναι και αυτήν που προτιμώ εγώ:</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>50 ml  rye whiskey</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>20 ml red italian vermouth</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>3 dashes angostura bitters ή <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Peychaud%27s_Bitters"><font color="#808000">Peychaud's Bitters</font></a></font></em></strong></p> <p><strong><em>Ολα αυτά σε ένα σέικερ, ανακατεύουμε και σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ μαρτίνι.</em></strong></p> <p><strong><em>To απόλυτο ντεκόρ είναι ένα κόκκινο κερασάκι μαρασκίνο.</em></strong></p> <p><strong><em>Aν αντικαταστήσετε το rye whiskey μ ένα scotch whisky έχετε τον εθνικό ήρωα των Σκοτζέζων το <font color="#ff0000">Rob Roy Cocktail!</font></em></strong></p> <p><strong><em>Αν αντί για Red vermouth  βάλετε dry vermouth και αντί για κερασάκι ένα τουίστ λεμονιού, έχετε ένα υπέροχο  <font color="#ff0000">Dry Manhattan!</font></em></strong></p> <p><strong><em>Βγάλτε τώρα το ουίσκι και στην θέση του βάλτε ένα καλό Μπράντι, και ένα <font color="#ff0000">Brandy Manhattan</font>  είναι μπροστά σας!</em></strong></p> <p><em><strong>Kαι για να ξεφύγουμε τελείως αλλάξτε το ουίσκι με βότκα βανίλλια, και να σου το <font color="#ff0000">Vanilla Manhattan!    </font>Κάτι παρόμοιο μπορεί να επιτευχθεί και αν στο κλασσικό κοκταίηλ προσθέσετε, λίγη σκόνη βανίλλιας!</strong></em></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-2494547163068671145?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-21955532509863451532008-12-31T06:57:00.001-08:002008-12-31T06:57:57.306-08:00New Year's Friends!<a href="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVuIcRm4pfI/AAAAAAAAAjY/AehatBeUPTE/s1600-h/Tezon_Mistletoe%5B4%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="500" alt="Tezon_Mistletoe" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVuIdIFPFMI/AAAAAAAAAjc/nea2Pyo5DQc/Tezon_Mistletoe_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="339" border="0" /></a> <p> </p> <p><strong><em>Σήμερα είναι ένα από αυτά τα βράδια που δεν θα σας συστήσω να βγείτε έξω. Στην πραγματικότητα απαιτώ οι αναγνώστες αυτου του μπλόγκ, να μην χαζολογήσουνε από εδώ  και από εκεί  όλη την νύχτα χωρίς αιτία και σκοπό. (Αλλά θα απαιτήσω να το κάνετε όλες τις άλλες μέρες του χρόνου!...)</em></strong></p> <p><strong><em>Ενα όμορφο σπίτι, στο κέντρο της πόλης θα είναι καλύτερα, αλλά δεν μπορώ να σας εξηγήσω τώρα το γιατί, όποιος το "έχει" έχει καλώς, πολύ καλοί φίλοι, </em></strong><strong><em> και Σαμπάνια. (Αντε ας κάνουμε και κάτι συμβατικό..)   </em></strong></p> <p><strong><em>Μερικοί, πιστεύουν πως η αληθινή Γαλλική Σαμπάνια πρέπει να πίνεται μόνο σκέτη.  Σε μένα πάντως  αρέσει να την αναμειγνύω,και αφού αγαπάτε τους φίλους σας, ετοιμαστείτε και κεράστε τους ένα  </em></strong><strong><font color="#ff0000">Poinsettia Champagne Cocktail </font></strong></p> <p><strong><font color="#ff0000"><font color="#ffffff">Σ ένα ποτήρι flute Σαμπάνιας, , ανακατέψτε </font></font></strong></p> <p><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>15 ml Grand Marnier red</font></strong></p> <p><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>25 ml Cranberry juice</font></strong></p> <p><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>5 ml lime juice</font></strong></p> <p><strong><font color="#ff0000"><font color="#ffffff">Συμπληρώστε με </font></font><font color="#ff0000">Veuve Clicquot Champagne.</font></strong></p> <p><strong><font color="#ffffff">Ρίξτε μέσα μερικά σπόρια ροδιού. Θα φέρουν καλή τύχη!</font></strong></p> <p><strong><font color="#ff0000"></font></strong></p> <p><strong><font color="#ff0000"><font color="#ffffff">Υ.Γ.:  </font></font></strong><strong><font color="#ff0000"><font color="#ffffff">Εντάξει επειδή  ξέρω πως στο τέλος θα ξετσουλέψετε,  τα λέμε το πρωί στο μπάρ "<font color="#808000">Ρινόκερως</font>¨ (Ιπποκράτους και Διδότου) για πρωτοχρονιάτικο πρωινό με φίλους και ζεστασιά!</font></font></strong></p> <p><strong><font color="#ff0000">ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!</font></strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-2195553250986345153?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-19332804624722259062008-12-27T07:09:00.001-08:002008-12-27T07:09:10.884-08:00Υummy Mummy...chocolate...<p><strong><em><a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVZFCtrruII/AAAAAAAAAjI/9GxVreBh2ZA/s1600-h/chocolate24.gif"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="367" alt="chocolate2" src="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVZFDgSBQ3I/AAAAAAAAAjM/9Cmv3VXquoE/chocolate2_thumb2.gif?imgmax=800" width="383" border="0" />  </a></em></strong></p> <p><strong><em>Απλά σκέψου το και παραδέξου το.  Εχεις γεμίσει με απόλυτη αληθινή ευτυχία με ένα μεγάλο κομμάτι σοκολάτας στο χέρι σου και μια μεγάλη μπουκιά στο στόμα σου, ή ένα ζεστό φλυτζάνι υγρής σοκολάτας σχεδόν μέσα στην μύτη σου, ή ακόμη καλύτερη  ένα τεράστιο κομμάτι τούρτα σοκολάτα πασαλλειμένο στα μούτρα σου....</em></strong></p> <p><strong><em>Οι Μάγια το θεωρούσανε Δέντρο της Ζωής, οι υπόλοιποι λαοί της Νότιας Αμερικής το χρησιμοποιούσανε για νόμισμα, και έτσι και οι πειρατές τρέχανε από πίσω του.   Αλλοι το θεωρούνε ( και εγώ </em></strong><strong><em>ανάμεσα τους) ως αφροδισιακό, αλλά και ο ίδιος ο Καζανόβα το είχε για μαγικό φίλτρο που τον βοηθούσε στην δουλειά του (ξέρεις πια δουλειά...)</em></strong></p> <p><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="331" alt="chocolate-as-medicine-01-af" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVZFETMj8sI/AAAAAAAAAjQ/Iitewph8CwM/chocolateasmedicine01af_thumb2.jpg?imgmax=800" width="512" border="0" /></p> <p><em><strong>Η σοκολάτα περιέχει περίπου 500 συστατικά και σε κάποια από αυτά οφείλονται οι ευεργετικές και τονωτικές ιδιότητες της η θεοβρωμίνη, διεγερτική ουσία πολύ κοντινή στην καφείνη,  βιταμίνη Ε πολλές αντιοξυδοτικές  τανίνες, μαγνήσιο βασικό στοιχείο για την καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος. Οι τονωτικές της  ουσίες καλμάρουν το άγχος, ανεβάζουν το ηθικό αλλά ρίχνουν  και την πίεση του αίματος!</strong></em></p> <p> </p> <p><em><strong>Η </strong></em><a href="http://www.coffeepro.gr/0010000002"><em><strong>σοκολάτα</strong></em></a><em><strong> παράγεται από καρπούς του δέντρου Theobroma cacao. Η λέξη theobroma στα ελληνικά σημαίνει «τροφή των θεών». Οι αρχαίοι Αζτέκοι λάτρευαν το κακαόδεντρο και χρησιμοποιούσαν τους καρπούς του σαν μια μορφή νομίσματος. Θεωρούσαν το δέντρο ως πηγή δύναμης και πλούτου και είχαν αναθέσει την προστασία του στο θεό Quetzalcoalt.</strong></em></p> <p><em><strong>Η ανακάλυψη της πρώτης χρήσης της </strong></em><a href="http://www.coffeepro.gr/0010000002"><em><strong>σοκολάτας</strong></em></a><em><strong> έγινε τυχαία από τους Αζτέκους, οι οποίοι θρυμμάτιζαν τους κόκκους κακάο και προσθέτοντας μπαχαρικά, δημιουργούσαν ένα θρεπτικό και δροσιστικό ρόφημα, το οποίο είχε πολύ πικρή γεύση εν αντιθέσει με τα σημερινά </strong></em><a href="http://www.coffeepro.gr/0010000002"><em><strong>ροφήματα σοκολάτας</strong></em></a><em><strong>.</strong></em></p> <p><em><strong>Το 16ο αιώνα Ευρωπαίοι εξερευνητές έφεραν τους πρώτους σπόρους κακάο στη Γηραιά Ήπειρο προσθέτοντας ωστόσο γλυκαντικές ουσίες που έκαναν την </strong></em><a href="http://www.coffeepro.gr/0010000002"><em><strong><font color="#ffffff">σοκολάτα</font></strong></em></a><em><strong> ιδιαίτερα δημοφιλή</strong></em></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p> </p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><em><strong></strong></em></p> <h3><i>Σοκολάτα Ρόφημα με μπαχαρικά!</i></h3> <p><strong><em>Καλή η Cadbury's, αλλά αν αγαπάς την σοκολάτα, τώρα το χειμώνα,  ψώνισε τα παρακάτω και κέρνα το κορίτσι σου ή το αγόρι σου με αυτό το ρόφημα φτιαγμένο με τα χέρια σου.</em></strong></p> <h3> </h3> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>  200 γρ. μαύρη σοκολάτα 70% κακάο </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>1 μπαστουνάκι βανίλια </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>1 κλωναράκι κανέλα </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>2 καρφάκια γαρύφαλλο </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> 1 μοσχοκάρυδο </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>2 κόκκοι μαύρο πιπέρι </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>  750 ml φρέσκο γάλα </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>200 ml κρέμα γάλακτος </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> Κακάο σκόνη ή κανέλα </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>250 ml νερό </font></strong></em></p> <p><em><strong>Εκτέλεση </strong></em></p> <p><em><strong>Σε μια κατσαρόλα τοποθετήστε τη βανίλια, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το νερό και αφήστε τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Απομακρύνετε τα από τη φωτιά και σουρώστε.</strong></em></p> <p><em><strong>Ξαναβάλτε στη φωτιά το νερό που προέκυψε μετά το σούρωμα και προσθέστε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας. Βγάλτε το μίγμα από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια. Συνεχίστε να ανακατεύετε. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, αδειάστε τη σαντιγί πάνω από το μίγμα της σοκολάτας και αφήστε το για λίγα λεπτά να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Μόλις ετοιμαστεί αφήστε το λίγο για να "ηρεμήσει".</strong></em></p> <p><em><strong>Σερβίρετε το ρόφημα σε κούπες και πασπαλίστε κάθε κούπα με κακάο ή κανέλα </strong></em></p> <p><em><strong> <br /></strong></em></p> <h3>Devils and Angels</h3> <p><strong><em>Αγαπάμε την σοκολάτα (ναι το λέω συνέχεια...) αγαπάμε και το καλό κονιάκ. Και ιδού τα αποτελέσματα:</em></strong></p> <h2>*Brownie Cognac Cocktail:</h2> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>40 ml  Courvoisier  VSOP cognac  <br /><font color="#ff0000">*</font> 20 ml  Amaretto  <br /><font color="#ff0000">*</font> Σιρόπι σοκολάτας</font></strong></em></p> <p><em><strong>Χτυπάμε σε μπόστον σέικερ με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ μαρτίνι.</strong></em></p> <p><em><strong>Διακοσμούμε με στικάκι σοκολάτας.  Ακόμη μπορούμε να αλείψουμε το χείλος του ποτηριού με μια φέτα πορτοκάλι, και να το περάσουμε με σκόνη κακάο. Η και τα δυο!</strong></em></p> <p><strong><em>Η συνταγή είναι από το εστιατόριο μπαρ Guadalupe New York, N.Y., <a href="http://www.guadaluperestaurant.com">www.guadaluperestaurant.com</a></em></strong></p> <p><a href="http://www.fineliving.com/"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="304" alt="chocolate" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVZFE1vj9sI/AAAAAAAAAjU/HadvDbo5auA/chocolate_thumb2.png?imgmax=800" width="660" border="0" /></a></p> <h2>*Spanishtini  Cocktail</h2> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>20 ml Kahlua <br /><font color="#ff0000">*</font>  20 ml Creme de cacao <br /><font color="#ff0000">*</font> 20 ml  Cointreau ή Triple Sec  <br /><font color="#ff0000">*</font> 40 ml Κρύο καφέ φίλτρου (δυνατό θα έλεγα εγώ...) <br /><font color="#ff0000">*</font> 20 μαύρο ρούμι Bacardi 151 <br /></font><font color="#ff0000">Επίσης</font></strong></em><em><strong><font color="#ff0000">:</font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>  Ζάχαρη <br /><font color="#ff0000">*</font> Σαντιγύ </font></strong></em></p> <p><em><strong><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> Κανέλλα τριμμένη <br /><font color="#ff0000">*</font> Τριμμένα μοσχοκάρυδο και σοκολάτα!</font></strong></em></p> <p><em><strong>Σε σέικερ χτυπάμε τα τέσσερα πρώτα υλικά. Προσθέτεις το ρούμι σε ένα ποτήρι κοκταίηλ μαρτίνι, αφού προηγουμένως έχεις ζαχαρώσει το χείλος.  Μ ένα σπίρτο ανάβεις το ρούμι. Γέρνεις το ποτήρι σε γωνία 45 μοιρών και αφήνεις την φωτιά να καραμελώσει το ζαχαρωμένο χείλος.  Πάνω από την φωτιά, (να και ένα κοκταίηλ που μπορεί να χρειαστεί 2 άτομα για να φτιαχτεί) ρίχνεις κανέλλα και μοσχοκάρυδο τριμμένο.</strong></em></p> <p><strong><em>Αδειάζεις το περιεχόμενο του σέικερ στο ποτήρι και προσθέτεις σαντιγύ και τριμμένη σοκολάτα!</em></strong></p> <p> </p> <h2>*CHOCOLATE CAKE MARTINI</h2> <p><font color="#808000"><strong><em><font color="#ff0000">*</font>40 ml Vodka Vanilla</em></strong></font></p> <p><font color="#808000"><strong><em><font color="#ff0000">*</font>40 ml Creme De Cacao</em></strong></font></p> <p><font color="#808000"><strong><em><font color="#ff0000">*</font>10 ml Frangelico</em></strong></font></p> <p><font color="#808000"><strong><em><font color="#ff0000">*</font>Σκόνη κακάο, και τριμμένη σοκολάτα</em></strong></font></p> <p><strong><em>Χτυπάμε τη βότκα το λικέρ κακάο και το λικέρ φουντουκιού στο μπλέντερ. Σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ μαρτίνι, αφού προηγουμένως έχουμε περάσει το χείλος του ποτηριού με τη σκόνη κακάο. Ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη σοκολάτα!</em></strong></p> <h4>"Αυτό που βλέπεις απέναντί σου, αγαπητέ, είναι το αποτέλεσμα μιας ολόκληρης ζωής καταναλώνοντας σοκολάτα... "</h4> <h4>Katherine Hepburn</h4> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-1933280462472225906?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-71403667589482359682008-12-24T05:23:00.001-08:002009-01-02T13:13:21.491-08:00Merry Christmas!<h4> </h4> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SV6DbnMhTmI/AAAAAAAAAkY/OFgjdjWFRr8/s1600-h/merryC%5B2%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="291" alt="merry C" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVI36F8q7bI/AAAAAAAAAkc/Zzhgfs1sbF0/merryC_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></a> </p> <h4><em><font color="#ff0000">Kαλά Χριστούγεννα μ ένα απλό αλλά υπέροχο κονιάκ κοκταίηλ!</font></em></h4> <h4><font color="#808000">Hennessy Ginger</font></h4> <p><strong><em>Σε μεγάλο  ποτήρι του κονιάκ βάλτε πάγο από καθαρό απεσταγμένο νερό:</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>50 ml  Κονιάκ Hennessy VS <br /><font color="#ff0000">*</font>100 ml  Ginger Ale  </font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> Ενα με δυο dashes Angostura bitters</font></em></strong></p> <p><strong><em>Προσθέστε ένα τουίστ από πορτοκάλι!</em></strong></p> <h5><a href="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVI36p4iTQI/AAAAAAAAAjA/dDJfrtuNb7o/s1600-h/ginger4.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="337" alt="ginger" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVI37e3jcgI/AAAAAAAAAjE/CbcmNj3dxbE/ginger_thumb2.jpg?imgmax=800" width="273" border="0" /></a> </h5> <p><em><strong><font color="#ff0000">Και μην ξεχνάτε, τα μελομακάρονα τα φτιάχνουμε με μέλι και όχι με ζάχαρη...</font></strong></em></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-7140366758948235968?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-65550037229404408492008-12-22T10:05:00.001-08:002008-12-23T04:45:01.543-08:00Christmas Hot Cocktails!<p><a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SU_WwTOXftI/AAAAAAAAAiQ/VAVIugFI7Gw/s1600-h/christmas%20cocktails%5B4%5D.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="300" alt="christmas cocktails" src="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SU_WxfDhfPI/AAAAAAAAAiU/kqEiXtWgWN4/christmas%20cocktails_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="300" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Απόλυτα ακριβής στο ραντεβού του, ο φετινός χειμώνας, έκανε δυναμικά την εμφάνιση του ξημερώματα 22ας Δεκεμβρίου. Πέντε βαθμούς γράφει το θερμόμετρο στην βεράντα μου, και ναι μεν, τα Χριστούγεννα μπορεί να μην είναι πια τα ίδια, τα κοκταίηλς όμως των Χριστουγέννων παραμένουν ζεστά, ενώνοντας φίλους.</em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <h3>Irish Coffee </h3> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SU_WxzazzSI/AAAAAAAAAiY/GFitIddFO4Y/s1600-h/irish%20coffee%20pic%5B5%5D.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="147" alt="irish coffee pic" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SU_WyeA-IeI/AAAAAAAAAic/42a_UpJq7OU/irish%20coffee%20pic_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="120" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Οι φίλοι μας οι Ιρλανδοί ξέρουν από Χριστούγεννα, και πίνουν καφέ με αλκοόλ, για να κρατηθούν ζεστοί και γιορτινοί. Μόλις τελειώσουμε με την γαλοπούλα, και βγεί το γλυκό, ιδανικά μπροστά στο τζάκι,  αλλά ας είναι και στο καλοριφέρ, μια κούπα του περίφημου Ιρλανδικού καφέ, είναι το προοίμιο ενός καλού πάρτυ.</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font><font color="#808000">40 μλ  Ιρλανδικού ουίσκι.   (Αυτό μπορεί να είναι Jameson, Tullamore Dew,  ή Busmill's για τους πιο μερακλήδες)</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font><font color="#808000">Μαύρη ζάχαρη</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font><font color="#808000">Ζεστό Γαλλικό καφέ φίλτρου</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font><font color="#808000">Κρέμα</font></em></strong> </p> <p><strong><em>Στην κούπα του Ιρλανδικού καφέ ανακατεύουμε το ουίσκι, τον καφέ και την ζάχαρη.  Προσθέτουμε την κρέμα στην κορυφή χωρίς να ανακατέψουμε άλλο.</em></strong></p> <p><strong><em>Την κρέμα μπορούμε να την φτιάξουμε όπως την φτιάχνουμε και το καπουτσίνο, αν έχουμε ειδική μηχανή, ή με το ειδικό  σιφόν,  να φτιάξουμε σαντιγύ. Μάλλον προτιμώ το δεύτερο, και τελικά είναι και πιο εύκολο. </em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <h3>hot buttered rum cocktail</h3> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SU_Wyynr8vI/AAAAAAAAAig/3mIacpyDu3Y/s1600-h/Hot-Buttered-Rum-Image%5B3%5D.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="260" alt="Hot-Buttered-Rum-Image" src="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SU_WzenRH5I/AAAAAAAAAik/Ep69PGeV8tg/Hot-Buttered-Rum-Image_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="195" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Επειδή θεωρώ ότι οι χώρες του Βορρά είναι εξωτικές για εμάς,  εξωτικό λογίζω και ένα ζεστό κοκταίηλ, με ρούμι, και βούτυρο!</em></strong></p> <p><font color="#808000"><strong><em>Για 10 μερίδες σε κούπες του καφέ:</em></strong> <br /> <br /><font color="#ff0000">*</font> <strong><em>1 μπουκάλι σκούρο ρούμι, Ηavana Club 7 Anos ή  Bacardi 8 years</em></strong></font></p> <p><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> <strong><em>1 πακέτο βούτυρο (χωρίς αλάτι)</em></strong></font></p> <p><font color="#808000"><strong><em><font color="#ff0000">*</font> </em></strong> <strong><em>2 φλυτζάνια μαύρη ζάχαρη</em></strong></font></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> 1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα σκόνη</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>Μισό κουταλάκι γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο </font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> 4-5 κλαράκια γαρύφαλλου.</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>Βραστό νερό.</font></em></strong></p> <p><strong><em>    Σ ένα μεγάλο μπώλ, βάζουμε το βούτυρο, που πρέπει να έχει ξεπαγώσει, την ζάχαρη , κανέλλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.  Βάζουμε 2 κουταλιές του μείγματος στις κούπες. Προσθέτουμε 40 μλ ρούμι σε κάθε κούπα, και απογεμίζουμε με καυτό νερό!   Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε ένα κλαράκι κανέλλας  και σερβίρουμε αμέσως.</em></strong></p> <p> </p> <h3>Hot Brandy Toddy </h3> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SU_W0TIncCI/AAAAAAAAAio/xuv7WrbGenc/s1600-h/hot%20toddies%5B5%5D.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="260" alt="hot toddies" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SU_W1GmDNcI/AAAAAAAAAis/lnD9GUidAM8/hot%20toddies_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="255" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Eνα από τα κλασικκότερα κοκταίηλς του είδους, με πρώτες αναφορές από το 1801(!!!) στο βιβλίο "The American Herbal"  του Samuel Sterns ,οπου αναφέρεται σαν φάρμακο, ή "θεραπευτικό" ποτό.   Το ξανασυναντάμε στο περίφημο βιβλίο How To Mix Drinks" του Jerry Thomas (1862).   </em></strong></p> <p><em><strong>Το βιβλίο αυτό επανατυπώθηκε και κυκλοφορεί τώρα!!!</strong></em></p> <p><em><strong>Μπορείτε να το αγοράσετε  on line από την εξής διεύθυνση!:</strong></em></p> <p><em><strong></strong></em><em><strong><a href="http://www.theartofdrink.com/book">http://www.theartofdrink.com/book</a></strong></em></p> <p> <a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVDdQe6AUcI/AAAAAAAAAiw/ijv5T20REXc/s1600-h/Thomas-2%5B3%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="220" alt="Thomas-2" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SVDdRKqUr2I/AAAAAAAAAi0/iPhu6_tzHuU/Thomas-2_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="150" border="0" /></a> </p> <p><font color="#808000"><em><strong>*  20 μλ μπράντυ ή σκούρο ρούμι,</strong></em> <strong><em>ή ουίσκι....</em></strong></font></p> <p><strong><em><font color="#808000">*1 κουταλιά του γλυκού μέλι</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*15 μλ φρεκοστυμμένο χυμό λεμόνι</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">* Βραστό νερό</font></em></strong></p> <p><strong><em>Προσθέτουμε σε μια κούπα του καφέ το αλκοόλ, το μέλι και το λεμόνι.  Προσθέτουμε το καυτό νερό και ανακατεύουμε.</em></strong></p> <p><strong><em>Μπορούμε να προσθέσουμε κλαράκι καννέλας, ή και μοσχοκάρυδο, ή και ότι άλλο θέλετε σε μπαχάρι...</em></strong> <br /></p> <p><strong><em><font color="#ff0000"><u>Αpple Toddy!    Η Συνταγή του Jerry Thomas:</u></font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*Mισό ψημένο μήλο</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρης</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*1 ποτήρι του κρασιού cider</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*Mοσχοκάρυδο για γαρνιτούρα.</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff">Βάζουμε το μήλο, την ζάχαρη και το cider, σε μια κούπα καφέ, και γεμίζουμε μέχρι τα 2/3 με καυτό νερό. Τρίβουμε μοσχοκάρυδο στην κορυφή.</font></em></strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-6555003722940440849?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-84771058541309872962008-12-17T03:34:00.001-08:002009-01-02T08:20:41.370-08:00In Teenage Youth We Trust - Angel Face<p><font color="#808000">Κάνε κλίκ στη φωτό</font><a href="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SUjjwE32FII/AAAAAAAAAkI/Fnj81TejiaQ/s1600-h/aaa%5B2%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="243" alt="aaa" src="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SUjjw3PadDI/AAAAAAAAAkM/FQzBJr4-_fI/aaa_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></a> </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SUjjxueOMQI/AAAAAAAAAkQ/OO2Fd__l-qo/s1600-h/bbb%5B1%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="233" alt="bbb" src="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SUjjyUXCHII/AAAAAAAAAkU/eFzRbDT8vtc/bbb_thumb.jpg?imgmax=800" width="370" border="0" /></a> </p> <p> </p> <p><strong><em>Διάβολοι για μερικούς, οργισμένες αγγελικές φάτσες για κάποιους άλλους... η εξέγερση συνεχίζεται...</em></strong></p> <p><strong><em>Από το βιβλίο The Savoy Cocktail Book του 1930, αφιερωμένο σε αυτούς, το παρακάτω εξαιρετικό κοκταίηλ:</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">ANGEL FACE</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font>50 ml Gin</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font>15 ml Calvados  (Γαλλικό μπράντι από μήλα)</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font>15 ml Apricot Brandy</em></strong></p> <p><strong><em>Η original συνταγή απαιτεί ίσα μέρη όλων των εμπλεκόμενων ποτών.</em></strong></p> <p><strong><em>Χτυπάμε στο σέικερ, και σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ μαρτίνι.</em></strong></p> <p><strong><em>Ενα μηλαράκι είναι ότι πρέπει για διακόσμηση. Μπορείς όμως να αλείψεις το χείλος του ποτηριού με ένα πορτοκάλι και να επαλείψεις  με μίγμα κανέλλας σκόνης και ζάχαρης.</em></strong></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SUjjyyW9fzI/AAAAAAAAAiI/h7jIvFPLUiY/s1600-h/2222%5B5%5D.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="126" alt="2222" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SUjjzBaIfHI/AAAAAAAAAiM/CqSiEokaoLM/2222_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="100" border="0" /></a></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-8477105854130987296?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-53155796835329072462008-12-11T08:44:00.001-08:002008-12-11T08:45:57.498-08:00In Teenage Youth We Trust.<p><strong><em>Η ιστορία μας εξετάζει στο αυτονόητο...</em></strong></p> <p><strong><em>Και εμείς νομίζω όλοι θα μείνουμε μεταξεταστέοι.. </em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>"Ελα μωρή λουλού", φωνάζει ο ματατζής στον πιτσιρικά απέναντι του.... Να υποθέσω ότι είναι προσωπικό το ζήτημα. </em></strong></p> <p><strong><em>Μπα, αυτοί κάποτε δέρνανε και τους γονείς τους, στις διαδηλώσεις των συνταξιούχων...</em></strong></p> <h2><font color="#ff0000">people have the power!</font></h2> <p><strong><em>Kάποτε χρησιμοποίησε αυτό το τραγούδι, Ελληνική εταιρεία κινητής τηλεφωνίας... Βρε Ούστ!!!</em></strong></p> <h1></h1> <p> <div class="wlWriterSmartContent" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:eebf052e-2b6b-4c93-8024-789e557c80ec" style="padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-top: 0px"><div><object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/EgXdJqWc1U4"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/EgXdJqWc1U4" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object></div></div> </p> <p>* Τον Νοέμβριο του 1980 δολοφονούνται από αστυνομικούς των ΜΑΤ κατά τη διάρκεια της πορείας για την επέτειο του Πολυτεχνείου η νεαρή εργάτρια Σταματίνα Κανελλοπούλου και ο 26χρονος Ιάκωβος Κουμής. Απομονώνουν την πρώτη στη βιτρίνα, στη γωνία Βουκουρεστίου και Πανεπιστημίου, και την χτυπούν με κλομπ αλύπητα -σύμφωνα με τα δημοσιεύματα της εποχής. Με κλομπ συνέτριψαν το κρανίο του Κουμή. <br />* Τον Αύγουστο του 1985 ο αστυνομικός Νίκος Σταθόπουλος πυροβολεί και σκοτώνει την Αμερικανίδα Κάθριν Τζον Μπουλ, 22 χρόνων, μετά την άρνηση της τελευταίας να γίνει έλεγχος στο αυτοκίνητό της. <br />* Τον Νοέμβριο του 1985 λίγες ώρες μετά την πορεία για την επέτειο του Πολυτεχνείου πέφτει νεκρός στη Στουρνάρη από σφαίρα του αστυνομικού Αθ. Μελίστα ο 15χρονος Μιχάλης Καλτεζάς. <br />* Τον Φεβρουάριο του 1986 ο 17χρονος Μανώλης Κανδανολέων, που επέβαινε σε κλεμμένο αυτοκίνητο, πυροβολήθηκε στο κεφάλι από τρεις αστυνομικούς. <br />* Τον Μάρτιο του 1990 στην Πρέβεζα ο αστυφύλακας Γρηγόρης Σπυράκος πυροβόλησε και σκότωσε τον 15χρονο μαθητή Δημήτρη Κίκερη. Το θύμα ήταν παγιδευμένο στην τουαλέτα «βιντεάδικου», που λίγο πριν είχε επιχειρήσει να διαρρήξει. <br />* Τον Απρίλιο του 1993 ο αρχιφύλακας Ηλίας Σταματόπουλος σκότωσε εν ψυχρώ τον 25άχρονο σερβιτόρο Γιάννη Τζίτζη σε μπαρ. <br />* Τον Ιανουάριο του 1994 ο αστυνομικός Ευάγγελος Λαγογιάννης σκοτώνει με 4 σφαίρες τον 28χρονο μουσικό Θοδωρή Γιάκα, επειδή αρνήθηκε να σταματήσει σε εξακρίβωση στοιχείων. <br />* Τον Ιανουάριο του 1996 σε αστυνομική επιχείρηση-σκούπα κατά Αλβανών στη Σκάλα Ωρωπού ο αστυνομικός Διονύσης Καρακάιδος σκοτώνει έναν Αλβανό. <br />* Τον Ιούνιο του 1996 ο αγροφύλακας Αθ. Μάτος σκοτώνει τον 20χρονο Φαντίλ Ναμπούζι για δύο καρπούζια που πήγε ο τελευταίος να κλέψει. <br />* Τον Νοέμβριο του 1996 σε «επιχείρηση» της Αστυνομίας έξω από τη Λιβαδειά για τον εντοπισμό φυγόδικου ο αστυφύλακας Δημήτρης Τρίμης πυροβόλησε σχεδόν εξ επαφής και σκότωσε τον 45χρονο Τσιγγάνο Τάσο Μουράτη μπροστά στα μάτια ενός από τα τρία παιδιά του. <br />* Τον Αύγουστο του 1998 στον Πειραιά ο ανθυπαστυνόμος Δημήτρης Τσαγκράκος πυροβόλησε και σκότωσε τον 26χρονο Ηλία Μέξη έξω από το τμήμα Μεταγωγών επειδή δεν σταμάτησε σε σήμα του για έλεγχο. <br />* Τον Οκτώβριο του 1998 στο κέντρο της Θεσσαλονίκης ο ανθυπαστυνόμος Κυριάκος Βαντούλης σκότωσε τον 17χρονο Γιουγκοσλάβο μαθητή Μάρκο Μπουλάτοβιτς, ο οποίος επισκεπτόταν με συμμαθητές του την Ελλάδα. <br />* Τον Φεβρουάριο του 2000 στη Λούτσα ο υπαστυνόμος Θοδωρής Χαλουλάκος πυροβολεί αυτοκίνητο στο οποίο επέβαιναν τέσσερις νέοι, επειδή όπως είπε «τους θεώρησε ύποπτους για διακίνηση ναρκωτικών». Η σφαίρα καρφώθηκε στη σπονδυλική στήλη του 18χρονου μαθητή Σωτήρη Κατσιώτη και τον άφησε παράλυτο. <br />* Τον Μάρτιο του 2000 στην Ανω Πόλη Θεσσαλονίκης ο 18χρονος ομογενής από την πρώην ΕΣΣΔ Νικόλαος Λεωνίδης έπεσε νεκρός από τα πυρά του αστυνομικού Γιώργου Ατματζίδη, γιατί δεν σταμάτησε σε σήμα για έλεγχο. <br />* Τον Οκτώβριο του 2001 στο Ζεφύρι ο αστυφύλακας της Αμεσης Δράσης Γ. Τυλιανάκης πυροβόλησε στο κεφάλι τον αθίγγανο Μαρίνο Χριστόπουλο, 21 ετών, επειδή δεν σταμάτησε σε μπλόκο. <br />* Τον Νοέμβριο του 2001 στην πλατεία Αμερικής ο αστυφύλακας Γιάννης Ριζόπουλος πυροβόλησε στο κεφάλι τον 20χρονο Αλβανό Σεντγκάκ Σελνίκου μέσα σε καφετέρια, όταν απείλησε με μαχαίρι τον ίδιον και άλλους τέσσερις συναδέλφους του που είχαν ήδη προτεταμένα τα όπλα τους. <br />* Τον Δεκέμβριο του 2003 ο 22χρονος Ηρακλής Μαραγκάκης πυροβολείται στο κεφάλι από άνδρες του Τμήματος Αστυνομικών Επιχειρήσεων Ρεθύμνου, γιατί το αυτοκίνητο που επέβαινε μαζί με δυο άλλους νεαρούς δεν σταμάτησε για έλεγχο. Μ.Δ. </p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-5315579683532907246?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-42034310742695929602008-12-07T05:39:00.001-08:002008-12-07T08:10:44.952-08:00...Κυριακή πρωί<p><strong><em>...Αλλά η Κυριακή δεν ξημέρωσε όμορφα. Είναι κάποιες στιγμές όμως που οτιδήποτε άλλο εκτός από το δίκαιο δεν έχει σημασία.  Είναι στιγμές που θα έπρεπε να ξεχνάμε οτιδήποτε μικρό δικό μας, και να σκεφτούμε συλλογικά.  Συγκλονίστηκα χθες το βράδυ όταν άκουσα πως μετά το γεγονός της εν ψυχρώ δολοφονίας του 15 χρονου Αλέξη, υπήρξανε κάποιοι που διάλεξαν να φύγουνε από το μπαρ,  Σάββατο βράδυ, να αφήσουνε την διασκέδαση τους και τα πολύχρωμα κοκτέιλς τους, και να πάνε στην αυθόρμητη διαδήλωση στο μέσο της νύχτας... Τι πιο φυσικό...</em></strong></p> <p><strong><em>Αφιερωμένο στην μνήμη του... the clash- i fought the law  (and the law won)</em></strong></p> <div class="wlWriterSmartContent" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:83464ea9-e28c-4977-93a8-cffab56487a3" style="padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-top: 0px"><div><object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/16u0wwCfoJ4&hl=en&fs=1"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/16u0wwCfoJ4&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object></div></div> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-4203431074269592960?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-18558871668302247572008-12-06T07:12:00.001-08:002008-12-06T07:54:02.320-08:00Σάββατο βράδυ<div class="wlWriterSmartContent" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:54597630-e6a0-405e-b9f1-d9c3df6f6158" style="padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-top: 0px"><div><object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/VMAHtOuZtnc&hl=en&fs=1"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/VMAHtOuZtnc&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object></div></div> <div class="wlWriterSmartContent" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:a4ae144c-c368-42f0-96bc-e9aa862908b6" style="padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-top: 0px"><div><object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/RpgPH0GfGV4&hl=en&fs=1"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/RpgPH0GfGV4&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object></div></div> <p><strong><em>Από τις άκρες τις πόλης, εκεί που συγκεντρώνονται όλες οι φυλές, μποτιλιάρισμα στους δρόμους, μίνι φούστες τον χειμώνα, γέλια και δάκρυα...</em></strong></p> <p><strong><em>Σ ένα μόνο χώρο λίγων τετραγωνικών, σ ένα σκοτεινό μπάρ, σ </em></strong><strong><em>ένα φωτεινό "χαρούμενο λάουντζ" (χα!), στο Mad της Συγγρού, στο Zoo, στο Decadence, στο Zaza, στο Guru το 2001, στο Σκουφάκι, χρόνια μαζεμένα χορού, βαρεμάρας, αλκοόλ, άθλιων και λαμπρών κοκτέιλς, ασυγκράτητης χαράς, ασυμάζευτων συζητήσεων σε τραπέζια ή σε πίστες...</em></strong></p> <p><strong><em>... αλλά στο τέλος, μετά το κρασί, το ποτό που προτιμώ είναι ένα διάφανο  δάκρυ που κρέμεται στην άκρη μιας βλεφαρίδας...Κυριακή πρωί.</em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>Y.Γ: "Bγαίνουν όλοι οι μαλάκες Σάββατο βράδυ σαν τον Τραβόλτα!" </em></strong></p> <p><em>Από την Athens Voice, Τύπος με σκούτερ σταματημένος στο κόκκινο, στο τράφικο του Χαλανδρίου...</em></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-1855887166830224757?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-78589118308404382982008-12-01T06:05:00.001-08:002008-12-06T07:18:23.925-08:00Happy Monday Mornings, Evenings...<p><a href="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/STPvHCtF0KI/AAAAAAAAAhw/UOCP0omjYlU/s1600-h/img_6962_1%5B4%5D.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="320" alt="img_6962_1" src="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/STPvH285b8I/AAAAAAAAAh0/QDyORPZSzU4/img_6962_1_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="420" border="0" /></a> </p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>Mπήκε ο Δεκέμβριος, και είναι και Δευτέρα. Ωραίος συνειρμός... Είμαι στο κρεβάτι μου, μια και μισή το μεσημέρι, το σπίτι μυρίζει καφέ, και ακούω γλυκά νιαουρίσματα από τον γάτο μου. Ναι στιγμιαία περνάει από το μυαλό μου ότι τον έφτιαξε αυτός, αλλά όχι... Αν και με παρακολουθεί με προσοχή κάθε φορά που φτιάχνω καφέ, νομίζω ακόμη έχει δρόμο...</em></strong></p> <p><strong><em>Το πρώτο τηλέφωνο του μήνα είναι από την σπιτονοικοκυρά μου, ζητάει αύξηση. Ευχαρίστως της λέω (!!!), αλλά θα ήθελα μια χάρη. Την επόμενη φορά, μην τηλεφωνήσετε για αύξηση Δευτέρα πρωί, και δη 1η του Δεκέμβρη.  Πάρτε Πέμπτη απόγευμα, ή και Παρασκευή.  Είναι ψυχολογικό. </em></strong></p> <p><strong><em>Πετάγομαι από το κρεβάτι, ανοίγω την πόρτα της βεράντας, και ο καιρός είναι ακόμη γλυκός και μυρωδάτος. Η κληματαριά αρχίζει και ξηραίνεται , ετοιμάζεται να ρίξει τα φύλλα της, να αφήσει τον χειμωνιάτικο ήλιο να ζεστάνει όλα τα πλάσματα που κρύβονταν όλο το καλοκαίρι στην αγκαλιά της. Η τηλεόραση "μιλάει" για την ανησυχία του ανοιξιάτικου καιρού, αλλά η πόλη από τους πρόποδες του Υμηττού, μετά τις χθεσινές βροχές  μοιάζει διάφανη και ασημένια.  Κουλουράκια με κανέλλα και μέλι.  H κυρία Βίκη τα έφτιαξε. Αυτά με κρατάνε, και το βράδυ θα είμαι πάλι πίσω από την μπάρα, alive and kicking, με χαμόγελο αληθινό, άλλη μια παράσταση;</em></strong></p> <p><strong><em>Παρόλα αυτά το Παρασκευοσάββατο ήταν δύσκολο. Οι πελάτες μου ήταν λίγο "στριμωγμένοι", αλλά δεν ξέρω από που και πως "στριμώχτηκαν". Τελευταία μέρα του μήνα, άρα τελείωσαν τα φράγκα(;), πολύ τρομοκρατία από την τις ειδήσεις των 8:30(;),δεν ξέρω, αλλά χαλαρώστε λίγο παιδιά, γιατί αυτήν την εβδομάδα μας κουράσατε. Ρωτάω τον θεό μέσα μου, "αυτή είναι η πραγματικότητα, που βλέπω στα δελτία?"  "Το 60% λέει, θεωρεί ότι ο δήμαρχος Αθηναίων είναι κοντά στους πολίτες, αλλά και το 65% λεέι πως είναι εγκλωβισμένο στην πρωτευόυσα."  </em></strong></p> <p><strong><em>Οχι, η δική μου πραγματικότητα είναι κάπου αλλού.Αλλά σας παρακαλώ την επόμενη φορά που θα έρθετε στο μπαρ μου, να παραγγείλετε ποτό, πάρτε υπόψην σας (σοβαρά μάλιστα) τα εξής: Οταν λέω "καλησπέρα", εννοώ καλησπέρα, και όχι "τι θα πιείτε", άρα η απάντηση είναι "καλησπέρα", και όχι "δεν έχω αποφασίσει ακόμη"...  Δεν είμαστε μηχανήματα που μας ρίχνετε δεκάρικο, και βγάζουμε αυτόματα κοκταίηλς... Αν έχεις και την υπομονή, πίστεψε το θα ανταμειφθείς ....    Το "σε παρακαλώ" δεν είναι ένα εξωτικό νησί της Πολυνησίας...  Επίσης αν δεν θέλω να πιω σφηνάκι , απλά μην επιμένεις. Στο τέλος δεν θα το πιω και εσύ θα το πληρώσεις. Αν θέλεις να το παίξεις "χάι", άσε αυτά τα χρήματα ως φιλοδώρημα. Ετσι θα περάσουμε καλύτερα...   Οταν θέλεις μαζί με το ποτό σου νερό, ζήτα τα μαζί, και όχι αφού σου σερβίρω το ποτό σου. Τρέχω λιγότερο. </em></strong></p> <p><strong><em>  Και κάτι τελευταίο. Το να σε φροντίσω ιδιαίτερα , γιατί είσαι πελάτης , προυποθέτει ότι στο παρελθόν θα με έχεις φροντίσει και εσύ... Απλά πράγματα! Καλό μήνα! </em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p></p> <div class="wlWriterSmartContent" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:61779eb3-7d26-4eec-b4a7-e16dc0734b59" style="padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-top: 0px"><div><object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/57pQ99s7O_Y&hl=en&fs=1"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/57pQ99s7O_Y&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object></div></div> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-7858911830840438298?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-82827574897645215332008-11-23T08:35:00.001-08:002008-11-30T18:12:57.640-08:00Be a Bartender Now!<p><a href="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/STNIJ8P3HeI/AAAAAAAAAho/n0jiPmXQN3Y/s1600-h/bartender%2022222222%5B4%5D.gif"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="197" alt="bartender 22222222" src="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/STNIKFRYt6I/AAAAAAAAAhs/JNNFZ5BqkSE/bartender%2022222222_thumb%5B2%5D.gif?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Δες την παρακάτω ιστοσελίδα και γίνε ο τέλειος μπάρτεντερ!</em></strong></p> <p><strong><em>Για να ξεκινήσεις το πρώτο τέστ, πάρε ένα σκονάκι από εμάς:</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">Cosmopolitan:</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*</font>40 ml Vodka (Citron)</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*</font>40 ml Cranberrie juice</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*</font>20 ml triple sec</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000">*</font>10 ml lime juice</em></strong></p> <p><strong><em>Καλή επιτυχία!</em></strong></p> <p><a title="http://www.happytree.com/game/service/bartender.html" href="http://www.happytree.com/game/service/bartender.html"><strong><em>http://www.happytree.com/game/service/bartender.html</em></strong></a></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-8282757489764521533?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-34970689624129164502008-11-21T12:49:00.001-08:002008-11-21T12:49:49.167-08:00A Mount Gay Rum Spicy cocktail!<p> <a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSce19VxxMI/AAAAAAAAAhE/j7UqA3TTXtQ/s1600-h/rum%20gay%5B4%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="500" alt="rum gay" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSce3Xk6ptI/AAAAAAAAAhI/b7m1oiCfJ3M/rum%20gay_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="361" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Είναι η παλαιώτερη μάρκα ρούμι που κυκλοφορεί σήμερα στον κόσμο! Η πρώτη του απόσταξη έγινε το 1703 στην κατά πολλούς γενέτειρα του ρούμι, τα νησιά Barbados, στην Καραιβική. </em></strong></p> <p><strong><em>Είχα την τύχη να έχω στο μπάρ μου 2 μπουκάλια από αυτό το εξαίρετο απόσταγμα, και δεν άφησα την ευκαιρία. 8 χρόνια σε δρύινα βαρέλια που είχαν χρησιμοποιηθεί για την παλαίωση bourbon ουίσκι, του δίνουνε το χάλκινο ζεστό του χρώμα.</em></strong></p> <p><strong><em>Στην μύτη είναι καθαρό με έντονη ένταση και αρώματα ξηρών φρούτων, σοκολάτας(!), και μπαχαρικών, ενώ στο στόμα βγάζει έντονα αρώματα βουτύρου, μπαχαρικών, καραμέλας και ίσως και πορτοκαλιού.</em></strong></p> <p> <a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSce4AiM83I/AAAAAAAAAhM/MbUU1-lUdm8/s1600-h/pottstill%20gay%5B4%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="236" alt="pottstill gay" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSce49f21JI/AAAAAAAAAhQ/WbVO8NCmx7I/pottstill%20gay_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="362" border="0" /></a> <a href="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSce5gWpWJI/AAAAAAAAAhY/97Yx15dokM8/s1600-h/mountgay_building%5B6%5D.jpg"> <font color="#ff0000">Ο κε</font></a><font color="#ff0000">ντρικός αποστακτήρας του Mount Gay...</font></p> <p> </p> <p><strong><em>Στην συνέχεια το ανέμειξα με διάφορα μπαχάρια, φτιάχνοντας το παρακάτω κοκταίηλ:</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> 6-7 σπόρους γαρύφαλλου</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>1 μικρό κομμάτι ρίζα τζίντζερ.</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>10 μλ σιρόπι ζάχαρης</font></em></strong></p> <p><font color="#808000"><strong><em><font color="#ff0000">*</font>10 μλ φρέσκο χυμό λάιμ</em></strong> </font></p> <p><strong><em>Χρησιμοποιώντας το γουδοχέρι πατάμε τα παραπάνω ελαφρά, και μετά προσθέτουμε</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font>50 μλ Mount Gay ρούμι</font></em></strong></p> <p><strong><em>Χτυπάμε καλά στο σέικερ, και σουρώνουμε σε ποτήρι κόλλινς με ολόκληρο πάγο.</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">*</font> Συμπληρώνουμε με ginger ale, και χυμό κράνμπερι.</font></em></strong></p> <p><strong><em>Διακοσμούμε με λάιμ, σπόρους γαρύφαλλου μέσα στο ποτήρι, και ένα κλωναράκι δυόσμο.</em></strong></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSce5gWpWJI/AAAAAAAAAhY/97Yx15dokM8/s1600-h/mountgay_building%5B6%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="250" alt="mountgay_building" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSce69Bsa9I/AAAAAAAAAhc/ZXIKzn7L394/mountgay_building_thumb%5B4%5D.jpg?imgmax=800" width="345" border="0" /></a><font color="#ff0000">...kι εδώ θα δοκιμάσουμε  (και θα ψωνίσουμε φθηνά) to Mount Gay  όταν θα πάμε στα νησιά Μπαρμπέιντος...</font></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-3497068962412916450?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-19830438672857136582008-11-18T07:29:00.001-08:002008-11-18T07:29:40.041-08:00Στις πόλεις των παραμυθιών...<p><em><strong>Ο bartender Σπύρος Πατσιαλός ταξίδεψε στην εξωτική Σκανδιναυία και όταν επέστρεψε δεν μπόρεσε να κρατηθεί...</strong></em></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSLfR2-9lBI/AAAAAAAAAgA/36nlfssZhlI/s1600-h/oakroom4.jpg"><em><strong><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="520" alt="oak room" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSLfTZPb3aI/AAAAAAAAAgE/pJrTSMTv1s4/oakroom_thumb2.jpg?imgmax=800" width="395" border="0" /></strong></em></a><em><strong><font color="#808000">Τhe Oak Room Bar,  Copenhagen</font></strong></em></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><em><strong>"Αν αναρωτιέστε που μπορεί να υπάρχει μια πόλη παρόμοια με αυτές που φανταζόμασταν κάποτε στα παραμύθια, (μερικοί και τώρα...) τότε η απάντηση είναι μία : στη Δανία. Και συγκεκριμένα μιλάμε για την Κοπεγχάγη. Μια εξαιρετικά όμορφη, ήρεμη πόλη, που σου δίνει την αίσθηση μιας εξελιγμένης επαρχιώτικης φοιτητικής πόλης. Την εικόνα αυτή έρχεται να συμπληρώσει το γεγονός ότι η πλειοψηφία των οχημάτων αποτελείται από δίκυκλα και μάλιστα …φιλικά προς το περιβάλλον. Σωστά ! Από το πρωί μέχρι το βράδυ οι υπέροχοι ποδηλατόδρομοι εξυπηρετούν ανθρώπους που ξεκινούν να πάνε στη δουλειά τους κουστουμαρισμένοι , νοικοκυρές που πηγαίνουν στο super market, και σαφώς  φοιτητές.</strong></em></p> <p><em><strong>Την διάθεση μας ανέβαζε συνεχώς και η ατελείωτη ευγένεια των ανθρώπων, ενώ είναι εντυπωσιακό και το γεγονός ότι όποιον και να ρωτήσεις θα σου απαντήσει σε τέλεια Αγγλικά. </strong></em></p> <p><em><strong>Από τη Δευτέρα ως την Πέμπτη, νομίζεις ότι οι άνθρωποι είναι κλεισμένοι στα σπίτια τους, μόλις πέσει ο ήλιος . Μόνο κάποια φοιτητικά στέκια με φτηνή μπύρα είναι γεμάτα. </strong></em></p> <p><em><strong>Από τα cocktail bar που επισκεφτήκαμε μείναμε πολύ ικανοποιημένοι, τόσο από την εξυπηρέτηση όσο και από τις καινούριες ….γευστικές εμπειρίες, με τα Oak Room (</strong></em><a href="http://www.oakroom.dk/"><em><strong>http://www.oakroom.dk/</strong></em></a><em><strong>) και Ruby (</strong></em><a href="http://www.rby.dk/"><em><strong>http://www.rby.dk/</strong></em></a><em><strong>) να ξεχωρίζουν. Στο πρώτο, απλώς θα παραγγείλετε ένα ποτό με την περιγραφή που σας ταιριάζει και ο bartender θα σας φτιάξει ότι καλύτερο μπορεί, ώστε να σας ικανοποιήσει. Στο δε Ruby, ένα</strong></em> <em><strong>premium cocktail bar κρυμμένο πίσω από μια πόρτα χωρίς επιγραφή, μπορεί κάποιος να αισθανθεί….σαν στο σπίτι του. Ένα ήσυχο cocktail bar με επιδέξιους bartenders, πολλά υποσχόμενο menu και θαμώνες που δείχνουν να ξέρουν τι πίνουν.</strong></em></p> <p><em><strong>Πολύ ωραίες εντυπώσεις μας άφησε και το μουσείο μπύρας της Carlsberg που στεγάζεται δίπλα από το σημερινό εργοστάσιο. </strong></em></p> <p><strong><em>Η</em> Carlsberg ιδρύθηκε το 1847 από κάποιον κύριο </strong> <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/J._C._Jacobsen"><em><strong>J. C. Jacobsen</strong></em></a><em><strong>, και παράγει κυρίως Pilsner. Αυτή την στιγμή είναι 5η μεγαλύτερη εταιρεία ζυθοποιίας στον κόσμο, απασχολώντας περίπου 33.00 εργαζόμενους!!! (Τουλάχιστον πριν αρχίσουνε και αυτοί να μιλάνε γι κρίση...)</strong></em></p> <p><a href="http://www.visitcarlsberg.com/default2.html"><em><strong>http://www.visitcarlsberg.com/default2.html</strong></em></a></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSLfUubQkYI/AAAAAAAAAgI/yu_aBvJV5ZM/s1600-h/clip_image0025.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="387" alt="clip_image002" src="http://lh6.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSLfVQFSjCI/AAAAAAAAAgM/Q8GcIWNwR20/clip_image002_thumb2.jpg?imgmax=800" width="387" border="0" /></a></p> <p><em><strong>Εκεί είχαμε την ευκαιρία να δούμε τα 17.615 μπουκάλια της εταιρείας, να μάθουμε για την ιστορία, αλλά και να γευτούμε και 3 διαφορετικές μπύρες (όλα αυτά στην τιμή του εισητηρίου).</strong></em></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSLfWNSRftI/AAAAAAAAAgU/v5qCxAj75co/s1600-h/clip_image0045.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="435" alt="clip_image004" src="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSLfXPlqGvI/AAAAAAAAAgY/VqrUG4h-UUw/clip_image004_thumb2.jpg?imgmax=800" width="573" border="0" /></a></p> <p><em><strong>Η συνέχεια με την πιο κρύα Σουηδία και την βιομηχανικού design Στοκχόλμη. Πολλά club στο κέντρο της πόλης με πολύ πολύ κόσμο να συνωστίζεται απέξω. Αλλά οι ουρές στα club φαίνεται να είναι συνηθισμένο πράγμα για τους Σκανδιναβούς. Αν παρόλα αυτά δεν είστε τύπος του club, τότε υπάρχουν και προτάσεις όπως το bar Inferno (</strong></em><a href="http://www.barinferno.se/"><em><strong>www.barinferno.se</strong></em></a><em><strong>) , όπου σου δίνει την αίσθηση ότι όλη η τέχνη του bartending βρίσκεται μαζεμένη εκεί. </strong></em></p> <p><em><strong>Και αν αναζητάτε κάτι σε ποιο ethnic, που θα μπορούσε κανείς να πει ότι θυμίζει και λίγο από Tiki κουλτούρα , τότε το bar Grill που βρίσκεται λίγο πιο πέρα είναι έτοιμο να σας σερβίρει τα ωραία (αλλά ακριβά πιάτα του) αλλά και διάφορα ….ροφήματα!</strong></em></p> <p><em><strong>Φυσικά, επισκεφτήκαμε το μουσείο κρασιού και αποσταγμάτων, το οποίο είναι πραγματικό προσεγμένο και σε μκρατάει για ώρες..."</strong></em></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSLfX0kPUhI/AAAAAAAAAgc/ezc9SBlKa6Y/s1600-h/clip_image0064.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="185" alt="clip_image006" src="http://lh3.ggpht.com/_6951dznkdV8/SSLfYthuN2I/AAAAAAAAAgg/sBkk7v_B4Pw/clip_image006_thumb1.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-1983043867285713658?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-24628703593140150502008-10-15T07:02:00.001-07:002008-10-18T07:58:50.075-07:00Η περίπτωση της Γρεναδίνης, και πως να την φτιάξετε μόνοι σας!<p></p><p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SPX4BO-DR5I/AAAAAAAAAYk/gN9mYTO_gsg/s1600-h/Pomegranate4.gif"><img style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" height="488" alt="Pomegranate" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SPX4BygrLlI/AAAAAAAAAYo/q6hp05t6aNQ/Pomegranate_thumb2.gif?imgmax=800" width="376" border="0" /></a> </p><p><strong><em>Μέσα σε έναν κόσμο όπου οι περισσότεροι bartenders, έχουνε ξεκοιλιάσει όλα τα φρούτα, και τα κηπευτικά με το γουδοχέρι τους, και οι mixologists συναγωνίζονται (θέλω να πιστεύω, αν και μάλλον ανταγωνίζονται), για να βρούνε τα πιο περίεργα βότανα, και μεθόδους μαγειρέματος τους, που προσωπικά ούτε καν έχω ξανακούσει, είπα να ρίξω μια ματιά στο βάθος των ραφιών του μπαρ μου. </em></strong></p><p><strong><em>Κάπου εκεί λοιπόν, είδα να στέκει παραπονεμένο, ένα κόκκινο μπουκάλι, ξεχασμένο εδώ και μια δεκαετία σχεδόν, αν και παρών σε όλα τα μπάρ, σαν ξεπεσμένος αριστοκράτης, όπου για να λέμε την αλήθεια, μπήκε κάποτε στα καλύτερα σαλόνια από το παράθυρο, εγκαταστάθηκε, και χαρακτήρισε μερικά από τα πιο διάσημα κοκταίηλς. </em></strong></p><p><em><strong>Πάνε σχεδόν 20 χρόνια από τότε! </strong><strong>Αυτό παραμένει εκεί, στο ράφι του μπαρ. Το παίρνω στα χέρια μου, το ανοίγω, κατευθείαν λερώνομαι από το σιρόπι του, παρόλα αυτά συνεχίζω και το φέρνω στην μύτη μου. Λερώνω και την μύτη μου, ενώ την ίδια στιγμή , η τεχνική γλυκύτητα του, τα αρώματα από κεράσια, βύ σσινο και κάτι άλλο που δεν καταλαβαίνω, μου φέρνουνε στο μυαλό γλυκές ανέμελες καλοκαιρινές νύχτες της πρόωρης νιότης μου, όλα εκείνα τα απαίσια παρασκευάσματα που ονομάζανε (ονομάζουνε) κοκταίηλς στα φθηνά, σχεδόν αυτοσχέδια bars των Ελληνικών νησιών. </strong></em></p><p><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SPX8QQw4OcI/AAAAAAAAAY4/D1V7Bg5OaHI/s1600-h/images[5].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="132" alt="images" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SPX8Q8b5hXI/AAAAAAAAAY8/WZIGQZECKd0/images_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="142" border="0" /></a> </p><p><strong><em></em></strong></p><h4></h4><h3>ΜΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ, ΚΑΙ ΟΚ, ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΜΑΘΑΜΕ ΑΞΙΖΕΙ ΤΟ ΚΟΠΟ ΝΑ ΑΣΧΟΛΟΥΜΑΣΤΕ ΜΑΖΙ ΤΗΣ;</h3><p></p><p><strong><em>Δεν είναι παρά ένα κόκκινο σιρόπι, υποτίθεται παρασκευασμένο από ρόδια! Δίνει μια χαρακτηριστική γεύση γλυκού ροδιού, και χρώμα σε πολλά κοκταίηλς. Το όνομα "Γρεναδίνη" βγαίνει από την Γαλλική λέξη <i><span style="color:#808000;">grenade</span></i>, που σημαίνει <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Pomegranate"><span style="color:#808000;">pomegranate</span></a>, στα Αγγλικά, δηλαδή ρόδι!</em></strong></p><p><strong><em>Δυστυχώς όμως οι βιομηχανίες, το ρίξανε στην τρελλή, και άρχισαν να παρασκευάζουν γρεναδίνη μόνο από ζάχαρη με προσθήκη τεχνητήν αρωμάτων. Την γνωστή μας "γρεναδίνη" αυτήν ακριβώς που μεγαλώσαμε και¨"ανδρωθήκαμε" μαζί της...</em></strong></p><h3>ΦΤΙΑΞΕ ΤΗΝ ΜΟΝΟΣ(-Η) ΣΟΥ!</h3><p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SPX8RrW9dKI/AAAAAAAAAZA/ZvrA8e42N9M/s1600-h/grenadine%20001[3].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="200" alt="grenadine 001" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SPX8SJz1IrI/AAAAAAAAAZE/stVYWEXokkk/grenadine%20001_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> Φρέσκα βιολογικά ρόδια, αλλά ο γάτος μου ο Αψού, δεν φάνηκε να συγκινείται...</p><p><strong><em>Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο ακούγεται. Είναι απλά ένα σιρόπι ροδιού.</em></strong></p><p><strong><em>Θa χρειαστείς λοιπόν:</em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ff0000;">*</span> 3 μεγάλα βιολογικά ρόδια,</em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ff0000;">*</span>1 φλυτζάνι ζάχαρη,</em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ff0000;">*</span>1 κλαράκι βανίλλιας,</em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ff0000;">*</span>1 κατσαρολάκι,</em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ff0000;">*</span>μια καθαρή πετσέτα, που θα την λερώσεις, και μπορείς αφού την πλύνεις μετά να την κρατήσεις για την παραγωγή άλλων σιροπιών που θα φτιάξουμε.</em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ff0000;">*</span>ένα αντικείμενο με μεγάλο πάτο (για να σπάει περισσότερα ρόδια με λιγότερη προσπάθεια) που δεν θα το σπάσεις όμως, και με το οποίο θα κοπανήσεις, τα ρόδια και την ζάχαρη μέσα σε ένα ταψάκι, ώσπου να γίνουν ένας πολτός!</em></strong></p><p><strong><em>Εννοείται ότι προηγουμένως θα έχεις καθαρίσει τα σπόρια (ή καρπούς) του ροδιού, μέσα στο ταψί. Πρόσεχε να αφαιρείς τυχόν κομμάτια από την λευκή σάρκα του ροδιού, που θα πέφτουνε μαζί με τα σπόρια. <a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SPX8S0hcStI/AAAAAAAAAZI/R9YNOJl1Ggc/s1600-h/grenadine%20002[3].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="200" alt="grenadine 002" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SPX8TbpbxMI/AAAAAAAAAZM/PMdaN0S3r98/grenadine%20002_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> </em></strong></p><p><strong><em>Στην συνέχεια κοπανάς τα ρόδια με την ζάχαρη, μέχρι να γίνουνε πολτός, τοποθετώντας όμως από επάνω την πετσέτα που λέγαμε. Αυτό το κάνεις για να μην λερώσεις τα πάντα τριγύρω σου.</em></strong></p><p><strong><em>Αφού γίνει ο πολτός, τα τοποθετείς σκεπασμένα με την πετσέτα, που έχει γίνει κόκκινη (και μάλλον δεν θα ασπρίσει ποτέ πια ξανά) στο ψυγείο, και τα αφήνεις για μια ολόκληρη νύχτα.</em></strong></p><p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SPX8UKmX3pI/AAAAAAAAAZQ/DV96BcHCjUw/s1600-h/grenadine%20005[3].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="200" alt="grenadine 005" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SPX8UyQcCmI/AAAAAAAAAZU/9ZkSk_t5i6A/grenadine%20005_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a><strong><em></em></strong></p><p><strong><em>Πέφτεις για ύπνο. Εναλακτικά μπορείς να δεις μια ταινία στο dvd, ή να πας για κάνα ποτάκι έξω.</em></strong></p><p><strong><em>Την επόμενη το πρωί, πηγαίνεις σε γνωστό σούπερ μάρκετ της γειτονιά σου, και παίρνεις ένα κλαράκι βανίλλιας (μαύρο, όπως είναι κανονικά η βανίλλια) γιατί σίγουρα το έχεις ξεχάσει. </em></strong></p><p><strong><em>Με ένα τουλουπάνι, ή ένα καλό μεταλλικό μεγάλο σουρωτήρι, σουρώνεις τον χυμό του ροδιού, (και από την πετσέτα, αφού έχει ρουφήξει αρκετό), και τα βάζεις σε ένα κατσαρολάκι, μαζί με ένα κλαράκι βανίλλιας.</em></strong></p><p><strong><em>Τα ζεσταίνεις σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά. Προσέχεις να μην βράσει.</em></strong></p><p><strong><em>Μετά από αυτό είναι έτοιμο. Το αφήνεις να κρυώσει και το φυλάς σε καθαρό μπουκάλι. Μπορείς να το διατηρείς και στο ψυγείο.</em></strong></p><p><strong><em>Το αποτέλεσμα είναι ένα σιρόπι,γλυκό και αρωματικό, αλλά όχι κόκκινου χρώματος όπως ίσως περίμενες. Αν θέλεις να το χρησιμοποιήσεις για διακοσμητικούς λόγους, ξέχνα το. Σκεφτόμουν όμως ότι κανείς δεν μπορεί να μου πεί αν είναι καλό σαν γρεναδίνη ή όχι, <span style="color:#808000;">αφού δεν ξέρω κανέναν που να έχει δοκιμάσει πραγματική γρεναδίνη!</span></em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#808000;"></span></em></strong></p><h3>ΑND NOW WHAT?</h3><p><strong><em>Τώρα μπορείς να δοκιμάσεις να φτιάξεις μια περίφημη <span style="color:#ff0000;">Tequila Sunrise</span>, με 50 ml τεκίλας, 80 ml χυμό πορτοκάλι και 15 ml σιρόπι γραναδίνης που έχεις φτιάξει μόνος σου!!! Ενα High ball ποτήρι είναι το ιδανικό, αφού προηγουμένως το έχετε γεμίσει με πάγο. Μην το ανακατέψετε. Η αλήθεια είναι ότι θα μοιάζει περισσότερο με tequila sunset, λόγω του χρώματος της γρεναδίνης σας.<a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SPX4CP0bPEI/AAAAAAAAAYw/rzRzO-egblg/s1600-h/223[5].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="131" alt="223" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SPX4C9KSeWI/AAAAAAAAAY0/gBfsEcG6Zwk/223_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="108" border="0" /></a></em></strong></p><p><strong><em>Αλλες παραλλαγές είναι η <b><span style="color:#ff0000;">Tequila Sunset</span></b> με <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Blackberry_brandy">blackberry brandy</a> αντί για γραναδίνη, και η <b><span style="color:#ff0000;">Caribbean Sunrise- Sunset</span>, </b>με ρούμι αντί για τεκίλα.</em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ff0000;">Pinneapple Upside down Cake:</span></em></strong></p><p><strong><em>Na και μια "μαρτίνι" συνταγή: 40 ml Absolut vanilla, 40 ml πουρέ ανανά. Χτυπάμε καλά σε σέικερ, και σουρώνουμε σε ποτήρι μαρτίνι κοκταίηλ. Προσθέτουμε ελάχιστη ποσότητα γρεναδίνης. Διακοσμούμε με φέτα και φύλλο ανανά στο χείλος.</em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ff0000;">Piccadilly Martini:</span></em></strong></p><p><strong><em><span style="color:#ffffff;">Ενα εξαιρετικό κοκταίηλ από το βιβλίο "<span style="color:#666600;">Savoy Cocktail</span> Book", toy 1930(!), ουσιαστικά είναι ένα dry martini, με μια ιδέα από Αψέντι και γρεναδίνη:</span></em></strong></p><p><strong><em>60 ml Plymouth gin</em></strong></p><p><strong><em>20 ml Dry vermouth</em></strong></p><p><strong><em>5ml Absinthe (68% ABV)</em></strong></p><p><strong><em>5 ml Grenadine</em></strong></p><p><strong><em>Χτυπάμε καλά στο σέικερ, και σουρώνουμε σε ποτήρι μαρτίνι. Διακοσμούμε με φλούδα λεμονιού.</em></strong></p><div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-2462870359314015050?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-54636380949028739852008-10-10T07:30:00.001-07:002008-10-10T07:30:41.601-07:00Spiced Honey Bourbon Sour Cocktail!<p><strong><em> <a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SO9nBTuby4I/AAAAAAAAAYM/QKycjDY3xig/s1600-h/kentucky4.gif"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="270" alt="kentucky" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SO9nB638BdI/AAAAAAAAAYQ/u1fTcQckJKI/kentucky_thumb2.gif?imgmax=800" width="236" border="0" /></a> </em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>A very easy, well balanced surprise, came out last night in my bar!</em></strong></p> <p><strong><em>I just sunk  2 green peppers</em></strong> <strong><em>in my honey mix (1:1 my father's pure honey with water).</em></strong></p> <p><strong><em>Then in a shaker i added the following:</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font> <font color="#808000">50 ml. </font><b><a href="http://www.queenannewine.com/basilhayden.html"><font color="#808000">Basil Hayden's Kentucky Bourbon Whiskey,</font> </a></b></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font> <font color="#808000">20 ml fresh lemon juice</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#808000"><font color="#ff0000">* </font>20 ml pepper honey</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">*</font> <font color="#808000">10 ml egg white</font></em></strong></p> <p><strong><em>Shake well, and double strain in a sour glass. </em></strong></p> <p><strong><em>No ice in the glass please!</em></strong></p> <p><strong><em>I also added two drops of Peychaud orange bitters on the top.</em></strong></p> <p><strong><em>Decorated with an orange twist. I dont really like maraschino cherries. They are so 90's..</em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>Tonight i will try to add a few of Passion fruit purree in the mix...</em></strong></p> <p><strong><em>Maybe i let you know in my next post!</em></strong></p> <p><em><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SO9nCuoZbrI/AAAAAAAAAYU/KwkCNsh-OOE/s1600-h/wineclub_2016_188467154.gif"><strong><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="320" alt="wine-club_2016_18846715" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SO9nDEaBwoI/AAAAAAAAAYY/-82V_EMwtqw/wineclub_2016_18846715_thumb2.gif?imgmax=800" width="119" border="0" /></strong></a><strong> </strong><em><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SO9nDlZVWuI/AAAAAAAAAYc/Fmi8m8UP90E/s1600-h/bourbon3.jpg"><strong><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="148" alt="bourbon" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SO9nENo856I/AAAAAAAAAYg/liI5uisHfKw/bourbon_thumb1.jpg?imgmax=800" width="212" border="0" /></strong></a>bourbon barrels</em></em></p> <p><em><strong><font color="#808000">Kentucky Bourbon</font> is whiskey distilled from a (at least) 51%  corn mash.  The rest can be other cerials especially corn.</strong></em></p> <p><em><strong>They are aged for at least 2 years in new oak smokey barrels</strong></em></p> <p><strong><em>Basil Hayden's itself found this excellent Kentucky bourbon in 1796!</em></strong></p> <p><strong><em>It is based in corn and rye as well. </em></strong></p> <p><strong><em>The high rye amount is distilled of, gives to it, a peppery dry aroma, makes it great for that cocktail!</em></strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-5463638094902873985?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-14857250511102130752008-10-05T07:37:00.001-07:002008-10-05T08:32:53.808-07:00Cool & Classics: The Negroni Cocktail!<p><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SOjeI1rHFSI/AAAAAAAAAXc/0300g0CGQJc/s1600-h/negroni_300%5B1%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="397" alt="negroni_300" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SOjRNPM0XjI/AAAAAAAAAXg/nYsdf3UESls/negroni_300_thumb.jpg?imgmax=800" width="320" border="0" /></a> </p> <p> </p> <p><strong><em>Ξεδιψαστικό, και κλασσικό, η παραλλαγή  που δίνω παρακάτω, είναι το τέλειο εναλλακτικό για το Cosmopolitan. </em></strong></p> <p><strong><em>20 ml gin <br />20 ml Campari <br />20 ml grapefruit juice <br />15 ml sweet vermouth <br />Φλούδα πορτοκαλιού.</em></strong></p> <p> <br /><strong><em>Ανακινήστε το τζιν, το Campari κα το χυμό γκρέιπφρουτ με πάγο στο σέικερ.  </em></strong></p> <p><strong><em>Σουρώστε σε old fashioned ποτήρι με πάγο.  </em></strong></p> <p><strong><em>Περιχύστε με το βερμούτ</em></strong></p> <p><strong><em>Διακοσμήστε με φλούδα πορτοκαλιού!</em></strong></p> <p><strong><em>Στο κλασσικό Negroni, θα "χτίζαμε" μέσα σε old fashioned ποτήρι με πάγο, 20 ml gin, 20 ml campari  και  20 ml red vermouth.</em></strong></p> <p><strong><em>Μια φέτα ή φλούδα πορτοκαλιού θα ήταν ότι έπρεπε για γαρνίρισμα.</em></strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-1485725051110213075?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-25299671989953584292008-09-09T06:04:00.001-07:002008-09-09T06:04:59.709-07:00The marvel of Santorini!<p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0Iqh1KWI/AAAAAAAAAVU/zntQOZR5CnU/s1600-h/DSCN0009%5B2%5D.jpg"> <img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="200" alt="header-yoga" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0JIwXT_I/AAAAAAAAAVY/G2EPxKdhvvk/headeryoga_thumb14.jpg?imgmax=800" width="363" border="0" /></a>  </p> <p><em><strong></strong></em></p> <p><em><strong>It was mid 19th century, when the nightmare of vines, the Phylloxera, did "hit" the vineyards of entire Europe. The destruction was absolute, and all the vines of anile Continent died, leaving our ancestors without grapes and wines, for a lot of decades.</strong></em></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">ALL?</font></em></strong></p> <p><em><strong><font color="#ff0000">NO!</font></strong></em></p> <p><em><strong>A small volcanic rock, full of vines from the prehistoric years  at the edge of Europe, it resisted!  (sources we have from the town of Akrotiri, 16th century B.C., the so called Greek Pompey)</strong></em></p> <p><em><strong>The American vines that were planted, the next years in France, Italy, and other wine making countries of Europe, did not come ever here, <font color="#808000">and thus therefore ladies and gentlemen, i am  proud to introduce you, to the most ancient vineyard of the world!!! </font></strong></em></p> <p><em><strong>At the older times  the beginning of the Vendema (harvest) was a big celebration for the all island, and late night, when the harvesters returned back to the wineries (Canavas*) the party started with songs and dances, and plenty of the unique local fava, white aubergines, cheese, caper,  cherry tomatoes and of course wine!</strong></em></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0JgX5ERI/AAAAAAAAAVc/TCTbWNiJQno/s1600-h/tomatoingredient3_2185.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="238" alt="tomato-ingredient-(3)_218" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0KXMQrEI/AAAAAAAAAVg/wUqxF6DU7KI/tomatoingredient3_218_thumb3.jpg?imgmax=800" width="238" border="0" /></a>  </p> <p><em><strong>And the marvel does not stop here: Santorini, one of the most beautiful islands of the world, and one of the top 10 island world destinations, according to the readers of eminent travelling magazine "Code Nast",  is a place exceptionally arid, with strong winds, and volcanic rocks  rich in lava and pumice. And this precisely is that makes the wines leading in the world! And of course the people!  The intelligence of local, that for centuries experiment and enjoy their goods.</strong></em></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0LTlFuzI/AAAAAAAAAVk/APLnRZvuB0k/s1600-h/DSCN03266.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="200" alt="DSCN0326" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0MBRe12I/AAAAAAAAAVo/n724NudTYxE/DSCN0326_thumb4.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> </p> <p><em><strong>  They built dry stone walls (πετρολιθιές), that each winter were falling down  from the winds, and each spring  builting up again, in order to  keep the soil.  And most peculiar: People developed a technique, called  "couloura". They give to the plants a shape, like basket, in which the grapes are " hiding" inside, and being protected from the strong winds. It also allows to the plants to "drink" the early morning summer fog.</strong></em></p> <p><em><strong>Last 10 years charismatic wine makers of the island, also developed the know-how, (something that was absent from the Greek wines), in combination with the precedents traditional characteristics of vineyard, they give us certain masterpieces! </strong></em></p> <p><strong><em></em></strong></p> <h3>THE PEOPLE AND THE WINERIES</h3> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0M3DWbmI/AAAAAAAAAVs/E_X3FoDZ8CU/s1600-h/DSCN00045.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="200" alt="DSCN0004" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0N3hQpGI/AAAAAAAAAVw/vBGlrmGHmo8/DSCN0004_thumb3.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> </p> <p><em><strong>Exactly at the back of this sign that writes " ROOMS TOLET" in the medieval village of Pirgos, that his householders do believe that simply rent " rooms with toillet" (...), the dream for some people still continued.</strong></em></p> <p><em><strong>There the organic vineyard of Chatzidakis, (Telephone: 22860 32552, 32466, 6973989158)  produces Santorini Asyrtiko (Alc%: a 12,5) a "classico Santorini" , in an old cave house, that was changed in wine factory.</strong></em></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0Oki-BYI/AAAAAAAAAV0/f18HtNbW4HU/s1600-h/DSCN00066.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="500" alt="DSCN0006" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0P2R6L3I/AAAAAAAAAV4/SZ9UEA4A-E8/DSCN0006_thumb4.jpg?imgmax=800" width="380" border="0" /></a> Red grapes lying under the Aegean sun, at Chatzidakis winery, prepared for the award winning "Vinsanto". Chatzidakis won the Grand Golden award, at the International Thessaloniki wine Festival in 2008. At the back the village of Pirgos.</p> <p> </p> <p><em><strong>I might not did try the Mayrotragano, but I did try it  in the winery of Paris Sigalas,  in the region of  Baxedes, outside Oia village.</strong></em></p> <p><em><strong>The view?</strong></em></p> <p><em><strong>August vineyards, harpesters with enormous hampers, and the Aegean sea at the back. We did try  initially the astonishing Asyrtiko, DOMAIN SIGALAS 1996¨"</strong></em></p> <p><em><strong>And what we mean saying Asyrtiko (A seer </strong></em><em><strong>tee ko) in Santorini?</strong></em></p> <p><em><strong>It is the  grape that covers 80% of the plantings on the Island. It produces a wine extracted mid-palate and overt minerality. It has a unique combination of high alcohol (13% - 13.5%) with excessively high acidity. Balance is achieved with the dehydration of the grapes which not only raises potential alcohol but also dry extract which</strong></em> <em><strong>gives this wine such an incredible texture. </strong></em></p> <p><em><strong>Is often described as Greece's best white wine grape, and this is something that i attent to believe as well. </strong></em></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0RKeAQ_I/AAAAAAAAAV8/LFxSicCB3BM/s1600-h/DSCN00248.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="200" alt="DSCN0024" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0RxReuZI/AAAAAAAAAWA/fi-4gtjSSKc/DSCN0024_thumb4.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0TFPOSmI/AAAAAAAAAWE/dE3ale_uBms/s1600-h/DSCN03413.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="200" alt="DSCN0341" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0TtlGhMI/AAAAAAAAAWI/bl1ZSRzaA_Y/DSCN0341_thumb1.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> Mr. Aggelos from Pirgos village.</p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><em><strong>Finally came the day that we tried red Mayrotragano . This is a local red variety. Because of its naturall high sugar levels, was traditionally used in the production of sweet wine. </strong></em></p> <p><em><strong>Paris Sigalas has been experimenting with the grape for many years. He started with a half to half blend of Maurotragano and another local red variety called Mandilaria. Finally he managed to make a 100% Maurotragano, and now in that beautiful restaurant called Krinaki¨ in the fairytale village of Finikia, with lots of meat and other Greek mezedes (appetizers or tapas), our mouth fills from the full body, our toqnue enjoys the almost perfect tannin structure, and the pleasant of ours was just absolut. </strong></em></p> <p><em><strong>A wine that has an amazing aging ability. I am wondering and i can't wait… (Telephone: 22860 71644)</strong></em></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0T8vrysI/AAAAAAAAAWM/htYhT-tWJX4/s1600-h/mesa%20gonia%5B5%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="107" alt="mesa gonia" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0UjpV-XI/AAAAAAAAAWQ/fRLwIeZcx6Y/mesa%20gonia_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="150" border="0" /></a> Antoni's house door, Mesa Gonia village</p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><em><strong></strong></em></p> <p><em><strong>There are some lost villages on the island, and  "Mesa Gonia" which was hit mostly of all from the last  volcanic earthquake in 1956,  has almost never been inhabited again. <br />In that village is the house of my friends Antonis (there are 2 of them) of Tithora rock bar, and at the entrance of the village is the traditional winery of  Argyros,  built in 1903. My friends told me that i can find the best Raki(*)  in Santorini, but the "Vinsanto"   it is just to make you cry... (tel: 22860 31489)</strong> <br /><strong>This is a natural sweet red wine, and is something like a trade mark of Santorini!</strong></em></p> <p><strong><em>Quite expensive, but no reason to discuss that.  It needs  6-9 kilo of grapes for just one litre of wine. <br />70% Asyrtiko, 20% Aidani and 10% Athiri, are the varieties (all local) . <br />Aromas of orange, tangerine, fig  and caramel for the finish. Aged for several years, i think Argiros is the one that ages that unique desert wine, more than anybody else on the island. <br />For sure with  this product, Argyros entered  at the list of Greece's elite winemakers.</em></strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0VFMr8iI/AAAAAAAAAWU/Ex9g2Crg68c/s1600-h/DSCN03393.jpg"><strong><em><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="260" alt="DSCN0339" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0V7XTdGI/AAAAAAAAAWY/p-LfUKPBF9Q/DSCN0339_thumb1.jpg?imgmax=800" width="200" border="0" /></em></strong></a><strong><em> </em></strong><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0WvNgUWI/AAAAAAAAAWc/V6p6wp_p7uc/s1600-h/DSCN03383.jpg"><strong><em> <img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="200" alt="DSCN0338" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0XueH-3I/AAAAAAAAAWg/IffBYKezqb4/DSCN0338_thumb1.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></em></strong></a><strong><em> </em></strong></p> <p><strong><em> </em></strong></p> <p><strong><em>Famous </em>Thalassitis<em>  white wine is a product of another small winery called "GAIA" (means "earth" in ancient Greek tel: 6945777814) that seems they doing something special...</em></strong></p> <p> <br /><strong><em>Quite "strong" to taste it straight, this Asirtiko, has a great  crisp finish makes it amazing for serving it with food and especially sea food! <br />For serious wine drinkers... <br />Alcohol (% vol): 13,0 <br />I know that if you like to drink, you also like to eat.. <br />And if GAIA is proud of their wines, for sure is proud of it's vinegar. <br />Award winner of the biggest Greek newspaper "Gourmet" magazine, this Asirtiko vinegar is left to age in barrels for five years, acquiring a fruity and deep flavor that is addictive. </em></strong></p> <p><strong><em> </em></strong></p> <p><strong><em>There are almost 40 (!) native varieties. Some i did not named yet are, Voudomato, Potamia, Gaidouria, and of course the famous Nichteri, which is the traditional local house white wine. </em></strong></p> <p><strong><em>Took it's name because of the  vinification procedure at the past was during the night, in order to avoid the oxidization of this very sensitive vine. </em></strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0YOaD5dI/AAAAAAAAAWk/DRNMHaErJqQ/s1600-h/12.jpg"><em><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="178" alt="1" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0Ym8d60I/AAAAAAAAAWo/mQEkvHx9JpE/1_thumb1.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></em></a><em> My own private Santorini...</em></p> <p><em></em></p> <h3>The Canavas</h3> <p><strong><em>Santorini is really a small island</em>, only m73 sq.mtr, and with about 13.000 residents. 13 villages, each one of them with the old, medievial part at the centre, and with about 15 (!)wineries, or canavas.  Most of them are proffesional wineries, but there are some house wineries as well.</strong></p> <p><strong>Canavas was an integral part of every rich captain's house.</strong></p> <p><strong>They have a specific architecture. The front part is open and small, with ussually two windows. One window faces the north and the other the south, in order to ventilated the place from exhalations.</strong></p> <p><strong>Most of them are about 150 years old , but you can find really old Canava buildings, like even 500 years old. </strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0ZS_mitI/AAAAAAAAAWs/efgZ2_k9h-w/s1600-h/artspace3%5B4%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="310" alt="artspace3" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0Z5CGqyI/AAAAAAAAAWw/wxwUv9BCY9U/artspace3_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="240" border="0" /></a> <em>"Art Space" Canava. A winery and gallery as well! Exo Gonia village</em></p> <p><strong></strong></p> <h3><strong></strong>A Legendary Bar</h3> <p><strong><em>It was the year 1969, when a young Italian barman called Franco, visited Santorini for the very first time.</em></strong></p> <p><strong><em>Franco him self refer's to that visit with the following words:</em></strong></p> <p><strong><em>"When we first visited the island in 1969, Fira the capital of the island was just a small village, with the caldera side mostly consisting of ruined buildings, after the devastating earthquake of 1956. We remember how, at the time, it was impossible to find even a good cup of coffee or a simple Campari and Soda "(haha!!!)</em></strong></p> <p><strong><em>In 1978 returned back, decided to built a cocktail bar on the Caldera, the volcanic cliff of the island, playing only classical music.</em></strong></p> <p><strong><em>It was then when some New Yorkers journalists, visited the island.</em></strong></p> <p><strong><em>Sitting on the Caldera, overviewing the breathtaking volvano and Aegean sea, (when there was no other bar or restaurant at the area), tasting beautiful cocktails and listening classical music.</em></strong></p> <p><strong><em>They need no more. Returning back home, they wrote about it in New York Times. Next year the New Yorican creme de la creme was there at "Franco's Bar" in Santorini!</em></strong></p> <p><strong><em>In 1985 a worldwide survey undertaken by News Week International Magazine, classified Franco's, amongst "The World's Bar Best"!</em></strong></p> <p> </p> <p><strong><em>A legend just began. The following years many rich and mostly famous artists, writers and actors from all over the globe visited the bar.</em></strong></p> <p><strong><em>Franco's Bar is still here, serving cocktails, with classical music, beetween many other bars... and i really, dont give 7 euro for a freddo espresso coffee...</em></strong></p> <p><strong><em>The world is not the same... </em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0aWzKZ8I/AAAAAAAAAW0/PggnfiKXM-o/s1600-h/selini%5B4%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="256" alt="selini" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0bJKt9gI/AAAAAAAAAW4/I1P6LXm43E0/selini_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="386" border="0" /></a> </em></strong></p> <p><strong><em>"Selini" restaurant,  one of the oldest in Fira, continues serving Mediteranean magic.</em></strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0bbv-_SI/AAAAAAAAAW8/VtBc9lyGHjg/s1600-h/4%5B4%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="199" alt="4" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0bwX1e7I/AAAAAAAAAXA/jat2bRtGz_w/4_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="260" border="0" /></a> </p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0cpFleZI/AAAAAAAAAXE/wizT36Msek4/s1600-h/DSCN0009%5B8%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="260" alt="DSCN0009" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0dKA5kjI/AAAAAAAAAXI/Y8gSuIWiJOs/DSCN0009_thumb%5B4%5D.jpg?imgmax=800" width="200" border="0" /></a> <strong><em>"Kira Thira Jazz Bar" . Probably the oldest bar on the island. From 1976!</em></strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0d39gPoI/AAAAAAAAAXM/r35X56lTvu8/s1600-h/DSCN0322%5B5%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="260" alt="DSCN0322" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMZ0etlTq2I/AAAAAAAAAXQ/hYCN1NoaZ8I/DSCN0322_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="200" border="0" /></a> <strong><em>My home on the island, in front of the beach.</em></strong></p> <p> </p> <p><strong><em>Stay in Santorini island, but not make them rich:</em></strong></p> <p><strong><em><a href="http://www.bluedolphins.gr">www.bluedolphins.gr</a> by the caldera or,</em></strong></p> <p><strong><em><a href="http://www.glarossantorini.com">www.glarossantorini.com</a>   in front of the beach </em></strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-2529967198995358429?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-77110636820160174062008-09-06T16:28:00.001-07:002008-09-06T16:28:25.437-07:00Music and wine...<p><a></a></p> <p><em><strong><font color="#008000">The following is an article that i copied from the wine magazine "Decanter", May 2008 from Richard Woodard.</font></strong></em></p> <p><em><strong>Rolling Stones with Syrah but Mozart with Merlot: lo and behold two indicative proposals of music that should accompany the wine the hour where we drink in order to we enjoy the better flavour! </strong></em></p> <p><em><strong>According to research that became in the University of Edinburgh Heriot-Watt, on behalf of the wine making company of Chile <font color="#ff0000"><font color="#ffffff">Montes</font>,</font> the relation between music and flavour is direct, making thus the music accompaniment of dinner… exceptionally critical for the final flavour of wine. </strong></em></p> <p><em><strong>Each type of music affects differently in each variety. Thus, according to the professor Adrian North, that was head of research, when you hear pieces as “Fortuna” from Karmina Mpourana of Orf  Cabernet Sauvignon of Montes it <font color="#ff0000">shows 60% (!)</font> <font color="#ff0000">richer and bulky as long as when you try him without music.</font> </strong></em></p> <p><em><strong>Corresponding results it has also Chardonnay, that becomes at 40% crisper and cool with music accompaniment pop!</strong></em></p> <p><em><strong> How did become the research? With the attendance of 250 individuals that was assembled in the building of university where they offered to them a glass wine. <font color="#ff0000">They drank in five rooms. In each</font> <font color="#ff0000">one it played other music</font>. In the end, it was asked to them to say their opinion for the wine that they drank. “It is widely known in the academic community that the wine influences the behavior”, says North, “but is the first time where it is proved scientifically that the music influences also other senses and changes the flavour of wine!”.</strong></em></p> <p><em><strong> Aurelio Montes uses already the music in the productive process of his wine factory, playing monasterial anthems in the barrels that wear out the wines in made according to the beginnings feng sui his wine-cellar. It in deed very shortly thinks it adds musical proposals in the back side of his bottles that circulates per the world… </strong></em></p> <p><em><strong></strong></em></p> <p> And here are the results...</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SMMSFkjKuRI/AAAAAAAAAVM/im3kJM5kypo/s1600-h/musicandwine3.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="304" alt="music and wine" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SMMSGIJLpUI/AAAAAAAAAVQ/KQvxX5kZ4c0/musicandwine_thumb1.jpg?imgmax=800" width="474" border="0" /></a></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-7711063682016017406?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-38558667354154187052008-09-01T12:24:00.001-07:002008-09-01T12:24:23.395-07:00Mέγαρο Γιακουμπιάν-το Κάιρο, και τα μπάρ του...<p><strong><em></em></strong></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SLxBYekSYqI/AAAAAAAAAVE/-gpvUNfMl50/s1600-h/Cairothesarayacafe3.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="375" alt="Cairo the saraya cafe" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SLxBZHBnKDI/AAAAAAAAAVI/q648TiJhKXg/Cairothesarayacafe_thumb1.jpg?imgmax=800" width="279" border="0" /></a> <em><font color="#ff8000">The Saraya Cafe, Cairo</font></em></p> <p><strong><em><font color="#808000">Ξεχασμένη αστική γοητεία, ακόμη και εκεί που δεν το περιμένεις, τουλάχιστον όπως το περιγράφει ο συγγραφέας Αλάα Αλ-Ασαουνί.  Η ακμή, ο πλούτος, η διαφθορά, η παρακμή...Same old story...Κάιρο. </font></em></strong></p> <p><strong><em>    "Για τουλάχιστον εκατό χρόνια, όλη η κοινωνική και οικονομική δραστηριότητα του Καίρου ήταν συγ</em>κεντρωμένη στο κέντρο της πόλης όπου έδρευαν οι μεγαλύτερες τράπεζες, οι ξένες εταιρίες, τα καταστήματα, οι κλινικές, τα γραφεία και τα ιατρεία των πιο γνωστών ιατρών και δικηγόρων, τα σινεμά και τα εστιατόρια πολυτελείας.  Η παλιά ελίτ της Αιγύπτου είχε κατασκευάσει το κέντρο της πόλης ετσι ώστε να είνα ιη Ευρωπαική συνοικία του Καίρου. Για αυτό κα ιυπάρχουν εκεί δρόμοι που θυμίζουν δρόμους κάθε ευρωπαικής πρωτεύουσας - το ίδιο αρχιτεκτονικό στύλ, η ίδια ιστορική πατίνα.</strong></p> <p><strong>Ως τις αρχές τις δεκαετίας του 1960, το κέντρο διατηρούσε την Ευρωπαική του σφραγίδα, και οι παλιοί θυμούνται ακόμη την κομψότητα του. Τότε, δεν ήτσν καθόλου καθωσπρέπει να κυκλοφορούν εκεί ντόπιοι με τις κελεμπίες τους, ενώ τους ήταν αδύνατον να μπαίνουν με αυτήν την παραδοσιακή ενδυμασία σε εστιατόρια όπως το "Groppi",  το A 'Americaine"  ή το "L Οdeon",  σε σινεμά όπως το "Metro",το  "St. James", ή το "Radio", και σε άλλα μέρη 'οπου οι άνδρες, για να μπουν έπρεπε να φορούν κοστούμι, και οι γυναίκες βραδινό φόρεμα. Ολα τα καταστήματα ήταν κλειστά τις Κυριακές, κα ισε Καθολικές γιορτές όπως τα Χριστούγεννα ή η Πρωτοχρονιά. στολίζονταν σαν να βρίσκονταν σε Ευρωπαική πρωτεύουσα: οι βιτρίνες άστραφταν με ευχές στα Γαλλικά ή στα Αγγλικά, με χριστουγεννιάτικ δέντρα, και κούκλες που παρίσταναν τον Αι- Βασίλη, ενώ τα εστιατόρια και τα μπάρ πλημμύριζαν αλλοδαπούς και αριστοκράτες που γλεντούσαν πίνοντας τραγουδώντας και χορεύοντας.</strong></p> <p><strong>Στο κέντρο της πόλης υπήρχαν πάντα μπαράκια όπου με λογικές τιμές τις αργίες ή τις ώρες σχόλης, μπορούσες να πιείς κάνα δυο ποτηράκια με συνοδεία μεζέδων. Κάποια απ΄αυτά μάλιστα, τις δεκαετίες του 1930-40, πρόσφεραν μαζί με το ποτό και μικρά ψυχαγωγικά σόου: έναν πιανίστα  Ελληνα ή Ιταλό,ή τίποτα Εβραίες χορεύτριες από το εξωτερικό.  Μέχρι το τέλος της δεκαετίας του 1960, μόνο στην οδό Σουλειμάν Μπάσα, υπήρχαν δέκα τέτοια μπαράκια. Υστερα ήρθε η δεκαετία του 1970, το κέντρο άρχισε σιγά σιγά να χάνει την σπουδαιότητα του, κα ιη καρδιά του Καίρου μετατοπίστηκε εκεί όπου κατοικούσε η καινούργια Ελίτ: Στο Αλ Μοχαντίσιν, ή στο Μαντίνατ Νασρ. Ενα άτεγκτο κύμα θρησκοληψίας σάρωσε την Αιγυπτιακή κοινωνία, η κατανάλωση αλκοόλ έπαψε πια να είναι αποδεκτή,και διαδοχικές Αιγυπτιακές κυβερνήσεις υπέκυξαν στην θρησκευτική πίεση (ίσως προσπαθούσαν να υπερθεματίσουν πολιτικά στο ισλαμικό αντιπολιτευτικό ρεύμα), περιόρισαν την πώληση του αλκοόλ στα μεγάλα ξενοδοχεία και εστιατόρια, κα ιέπαψαν να δίνουν άδειες για καινούργια μπάρ. Αν ο ιδιοκτήτης ενός μπάρ (κατά κανόνα ξένος) πέθαινε , η κυβέρνηση απέσυρε την άδεια του μπαρ κι ανάγκαζε τους κληρονόμους ν άλλάξουν επιχειρηματική δραστηριότητα. Σαν να μην έφταναν όλα αυτά, υπήρχαν και οι συχνές έφοδοι της αστυνομίας, με τα όργανα της να κάνουν σωματική έρευνα στους πελάτες...</strong></p> <p><strong>Ετσι στις αρχές της δεκαετίας του 1980, δεν έμεναν πια στο κέντρο της πόλης παρα λίγα, διάσπαρτα μπαράκια, που οι ιδιοκτήτες τους κατάφερναν να τα κρατήσουν άτρωτα από την θρησκευτική πλημμυρίδα κα ιτις κυβερνητικές διώξεις, εφαρμόζοντας μια από τις εξής δυο μεθόδους: την αφάνεια ή την διαφθορά.  Δεν υπήρχε πια ούτε ένα μπαρ στο κέντρο που να διαλαλούσε ότι είναι μπαρ. Στις πινακίδες δεν έγραφε πια "μπαρ" αλλά "εστιατόριο" ή "cafe" και οι ιδιοκτήτες των μπαρ, ή των πρατηρίων ποτών, έβαψαν τα τζάμια των μαγαζιών τους με ένα σκούρο χρώμα, ώστε να μην φαίνεται απέξω τι γίνονταν μέσα...</strong></p> <p><strong>Από την άλλη οι ελάχιστοι εναπομείναντες ιδιοκτήτες μπαρ ήταν αναγκασμένοι να δωροδοκούν κατά τακτά χρονικά διαστήματα κυβερνητικούς αξιωματούχους και αστυνομικούς του Τμήματος Ασφαλείας, στο οποίο υπάγονταν.</strong></p> <p><strong>Καθώς η πώληση φθηνού ντόπιου αλκοόλ δεν τους άφηνε αρκετά κέρδη ώστε να μπορέσουν να ανταπεξέλθουν σ' αυτά τα "δώρα", οι ιδιοκτήτες των μπαρ υποχρεώθηκαν να μηχανευτούν άλλους τρόπους για να αυξήσουν τα έσοδα τους.</strong></p> <p><strong>Κάποιοι από αυτούς το γύρισαν στην διευκόλυνση της πορνείας, χρησιμοποιώντας γυναίκες ελαστικών ηθών για να σερβίρουν ( αυτήν ήταν η περίπτωση του "Cairo Bar"  την Ταουφικίγια, του "Mido" και του  "Pussy cat" στην οδό Εμάντ Αλ Ντιν,), άλλοι στην παραγωγή δικού τους αλκοόλο σε πρωτόγονα εργαστήρια,, αντι να τα αγοράζουν, ( το "Halegian"στην οδό Αντίκ Χάνα, και  το "Jamaica"  στην οδό Σαρίφ).</strong></p> <p><strong>Aυτές οι ελεεινής ποότητας "μπόμπες", δεν προκάλεσαν και λίγα δυσάρεστα ατυχήματα, το πιο γνωστό από τα οποία είναι αυτό που συνέβη σε εναν νεαρό ζωγράφο: Αφπύ κατανάλωσε στο "Halegian" νοθευμένο μπράντυ, έχασε την όραση του. Ο εισαγγελέας διέταξε το κλείσιμο του μπαρ, αλλά ο ιδιοκτήτης του κατάφερε με τα συνήθη μέσα , να πάρει πίσω την άδεια και να το ξαναλειτουργήσει.</strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong>Συνέπεια όλων αυτών είνα</strong><strong>ι ότι τα μπαράκια που έχουν μείνει στο κέντρο, δεν είναι πια καθαρά και φθηνά κέντρα διασκεδάσεως, όπως παλιά, αλλά κακοφωτισμένα και αποπνικτικά άντρα, όπου συχνάζουν κακοποιοί και ύποπτες φάτσες, με ελάχιστες εξαιρέσεις, όπως το, "Maxim's" στην στοά μεταξύ των οδών Κασρ-Αλ-Νιλ, και Σουλειμάν Μπάσα, και το "Chez Nous"</strong><strong>, κάτω από το μέγαρο Γιακουμπιάν..."</strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong>"ΤΟ ΜΕΓΑΡΟ ΓΙΑΚΟΥΜΠΙΑΝ" </strong></p> <p><strong>Αλάα Αλ-Ασουανί</strong></p> <p><strong>Εκδόσεις:  ΠΟΛΙΣ 2007</strong></p> <p><strong>Μετάφραση: Αχιλλέας Κυριακίδης</strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-3855866735415418705?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-43195060027578587942008-08-21T13:20:00.001-07:002008-08-21T13:20:32.660-07:00Summer Time! Zombie Cocktail from Tahiti!<p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SK3N6n6tOsI/AAAAAAAAAUg/9kjU3RuJlE4/s1600-h/czombie%202%5B7%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="404" alt="czombie 2" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SK3N7Vz6DMI/AAAAAAAAAUk/b-GEYabbgiM/czombie%202_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="336" border="0" /></a> </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SK3N8K7v1OI/AAAAAAAAAUo/zCaa8IqZ3SI/s1600-h/czombie%202%5B3%5D.jpg"> </a>   <strong><em>Στην πραγματικότητα, το θρυλικό αυτό, απόλυτα καλοκαιρινό κοκταίηλ, δεν εφευρέθηκε στην Ταιτή, αλλά στην Καλιφόρνια,από τον επίσης θρυλικό Don The Beachcomber, ιδιοκτήτη του Beachcomber restaurant, στο Χόλλυγουντ, το 1934!</em></strong></p> <p><strong><em>Μαζί με τον κύριο Trader Vic, κάνανε τις επόμενες δεκαετίες "δουλειές με φούντες", φτιάχνοντας τα πιο IN μπάρ, της Καλιφόρνια, δημιουργήσανε την ΤΙΚΙ κουλτούρα, κάνοντας τον εξωτισμό της Πολυνησίας, μόδα στο φαγητό και τα ποτά!</em></strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SK3N9QLbvhI/AAAAAAAAAUs/I1aRczbRrz8/s1600-h/don%20the%20beach%20comber%5B7%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="266" alt="don the beach comber" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SK3N-wMDJ8I/AAAAAAAAAUw/iGiR3yVtelY/don%20the%20beach%20comber_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="504" border="0" /></a> </p> <h3>DON THE BEACHCOMER'S ORIGINAL RECIPE</h3> <p><em><strong>Η παρακάτω συνταγή</strong></em> <strong><em>είναι αυτή που ο ίδιος</em></strong> <strong><em>ο Don δημιούργησε σύμφωνα με το βιβλίο Hawai: Tropical Rum Drinks & Cuisine by Con The Beachcomer.</em></strong></p> <p><strong><em>Το βιβλίο γράφτηκε από την γυναίκα του, Phoebe Beach και τον Arnold Bitner!</em></strong></p> <p><strong><em>ΠΟΤΗΡΙ: Tο μεγαλύτερο κοκταίηλ ποτήρι που θα βρείς</em></strong></p> <p><strong><em>ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ:  Ανανά, κεράσια, δυόσμο, (και ότι άλλο εξωτικό θέλετε!</em></strong></p> <p><strong><em>ΜΕΘΟΔΟΣ: Ολα μαζί στο μπλέντερ με πάγο! Σουρώνουμε στο ποτήρι τριμμένο πάγο.</em></strong></p> <p><strong><em>30  ml  Puerto Rico Ramirez Royal Rum</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml Demerara 151 overproof Rum</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml Cuban Palau 30 years old Rum</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml Jamaican 32 years old Rum</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml Myer's Plunter's Punch Rum</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml Maraschino Liquer</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml Velvet Falernum liquer</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml φρέσκο χυμό grapefruit</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml χυμό λάιμ</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml σιρόπι ζάχαρης</em></strong></p> <p><strong><em>2 σταγόνες Pernod anis</em></strong></p> <p><strong><em>2 σταγόνες Angostura</em></strong></p> <p><strong><em>2 σταγόνες  Angostura</em></strong></p> <p><strong><em>Ουφ, τελείωσα!!!</em></strong></p> <p><strong><em>Nai είναι πολύ δυνατό, για αυτό ο Don επέτρεπε, λένε, να πίνει ο κάθε πελάτης μόνο 2! </em></strong></p> <p><strong><em>H ποσότητα αλκοόλ σε αυτή την συνταγή ισοδυναμεί με την ποσότητα αλκοόλ που θα λαμβάναμε αν πίναμε 3,5 ποτήρια ουίσκι!!! </em></strong></p> <p><strong><em>Αλλοι πάλι λένε, ότι επέτρεπε μόνο 2, για να εξάψει την περιέργεια των πελατών και να τους κάνει να πιούνε περισσότερα...</em></strong></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SK3N_8EAW8I/AAAAAAAAAU0/fheoCN2LApU/s1600-h/dons-rule-no%5B4%5D.gif"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="244" alt="dons-rule-no" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SK3OA482R0I/AAAAAAAAAU4/8t_FC3ezfG0/dons-rule-no_thumb%5B2%5D.gif?imgmax=800" width="239" border="0" /></a><font color="#808000"> Don Himself...</font></p> <h3>MODERN RECIPE</h3> <p><strong><em>Η παραπάνω συνταγή γράφτηκε για ιστορικούς λόγους, και να για να σας εντυπωσιάσω, φυσικά, γιατί αποκλείεται να βρείτε όλα αυτά τα ρούμι στην αγορά...</em></strong></p> <p><strong><em>Να λοιπόν πως θα το κάναμε σήμερα, βασισμένοι στην αυθεντική συλλογή:</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml παλαιωμένο λευκό ρούμι</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml Pusser's Navy Rum</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml μαύρο ρούμι</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml Apricot Brandy</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml Grand Marnier Liquer</em></strong></p> <p><strong><em>40 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι</em></strong></p> <p><strong><em>40 ml φρέσκο χυμό ανανά</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml φρέσκο χυμό λάιμ</em></strong></p> <p><strong><em>10 ml Γρεναδίνη</em></strong></p> <p><strong><em>Χτυπάμε καλά στο σέηκερ με πολύ πάγο, και σουρώνουμε σε μεγάλο κοκταίηλ ποτήρι.</em></strong></p> <p><strong><em>Και στο τέλος το καλύτερο (δεν τελείωσε ακόμη!)</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml Wray and Nephew Rum, αναμμένο! (δες το προηγούμενο άρθρο Summer Time! The Treasure isle!)</em></strong></p> <p><strong><em>Αν θέλετε πάντως να πρωτοτυπήσετε, προσθέστε φρέσκο χυμό παπάγιας, ή άλλου εξωτικού φρούτου!</em></strong></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SK3OCNn_TuI/AAAAAAAAAU8/TKd6g-w1RYs/s1600-h/519px-Don_Beach_Back_Cover%5B3%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="604" alt="519px-Don_Beach_Back_Cover" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SK3OD-csj3I/AAAAAAAAAVA/yg3303E9JN0/519px-Don_Beach_Back_Cover_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="523" border="0" /></a></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-4319506002757858794?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-3771418682723560652008-08-18T13:14:00.001-07:002008-08-18T13:14:49.579-07:00Summer Time! The Treasure Isle!<p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYAzxgmjI/AAAAAAAAATw/8F2XftmZVZc/s1600-h/jamaica33.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="385" alt="jamaica 3" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYC-rXcFI/AAAAAAAAAT0/1XRbzbEo9jk/jamaica3_thumb1.jpg?imgmax=800" width="571" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Αυτή είναι η ιστορία που ξεκινά σ ενα νησί της Καραιβικής!</em></strong></p> <p><strong><em>Μια ιστορία που ο ήλιος, η θάλασσα, η λεπτή λευκή άμμος, τα κορίτσια και τα αγόρια, η μουσική και το μαύρο ρούμι, είναι οι πρωταγωνιστές...</em></strong></p> <p><strong><em>Καλωσήλθατε στην Τζαμάικα, ένα όμορφο μικρό ορεινό νησί, μητέρα της ρέγκε μουσικής, και των Soundsystem, ένα made in Jαmaica φαινόμενο! Ενααπλό φορτηγάκι, που μεταφέρει όλα όσα χρειάζεται για να κάνει τους ανθρώπους να χορέψουν: PA system, πικ απ, μεγάλα ηχεία, και τεράστιες μπαταρίες! Ετσι η μουσική που γεννήθηκε στα γκέτο του Κίνγκστον, μεταφέρθηκε σε κάθε χωριό και παραλία του νησιού. Μαζί τους πάντα και άφθονο τζαμαικανό ρούμι. </em></strong></p> <p><strong><em>Ετσι βγήκαν οι μεγάλες μορφές της Τζαμαικανής μουσικής και δισκογραφίας, όπως ο Duke Reid, (1915-75) <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/DJ">DJ</a> ενός από τα πιο διάσημα soundsystem  του νησιού την δεκαετία του '50 με το όνομα "<b>Duke Reid's the Trojan"</b>, και ιδιοκτήτης της δισκογραφικής Treasure Isle, (συνονόματης της κάβας ποτών και κυρίως ρούμι που κατείχε)  θρυλικής ρέγκε, σκα και <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Rocksteady">rocksteady</a> μουσικής.  Συνεργάστηκε επίσης με τον θρυλικό Dj  και μουσικό <font color="#0000ff"><font color="#8080ff">U</font> </font><font color="#8080ff">Roy</font>,και  την πιο ερωτική φωνή της ρέγκε την <font color="#8080ff">Phyllis Dillon,</font> μεταξύ πολών άλλων. (akούσε την στο τέλος αυτού του άρθρου!)</em></strong></p> <p><strong><em>Δεν ξεχνάμε τους Skatalites, τον <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Lee_%22Scratch%22_Perry">Lee "Scratch" Perry</a>,  όλους τους μουσικούς της mento, ska, rocksteady, dancehall, dub music...<a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYEI6dp1I/AAAAAAAAAT4/dMi6Q9UIP4Q/s1600-h/Lee_scratch_perry3.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="246" alt="Lee_scratch_perry" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYFCns-2I/AAAAAAAAAT8/25z5X4IMtYs/Lee_scratch_perry_thumb1.jpg?imgmax=800" width="224" border="0" /></a> <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Lee_%22Scratch%22_Perry">Lee "Scratch" Perry</a></em></strong></p> <p><em>Eντάξει σε αυτή την φωτό δεν είναι και στις ομορφιές του...</em></p> <p><em></em></p> <p><strong><em></em></strong></p> <h3><em>Kingston town, Τhe place i want to be...</em></h3> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYGbM0tjI/AAAAAAAAAUA/6w2rZwI_elk/s1600-h/levi_roots_reggae_reggae_sauce%5B3%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="304" alt="levi_roots_reggae_reggae_sauce" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYHzFNIQI/AAAAAAAAAUE/Wfv_8Tpsc6M/levi_roots_reggae_reggae_sauce_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="454" border="0" /></a>  </p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>Kaι όταν μιλάμε για ρούμι από την Τζαμάικα, το μαυλό σας πάει στο Captain Morgan, αλλά το νησί είναι και η πατρίδα ενός από τα καλύτερα ρούμι στον κόσμο: Appleton Estate λέγεται και θα μπορούσα να το πιω όλο....Η ιστορία τους ξεκινά το 1749, και το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής αφορά σε παλαιωμένο ρούμι, που φτάνει μέχρι και το 30 χρόνων </em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>Ορίστε και το πρώτο κοκταίηλ, δυνατό και όπως λένε οι Τζαμαικανοί αφροδισιακό...</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">BLAQUE:</font></em></strong></p> <p><strong><em>40  ml Appleton Estate V/X</em></strong></p> <p><strong><em>20  ml  Blue Curacao ή  Cointreau</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml  Χυμό Κράνμπερι</em></strong></p> <p><strong><em>10 ml Γρεναδίνη</em></strong></p> <p><strong><em>Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε σέικερ, γεμίζουμε με πάγο, χτυπάμε με δύναμη, και σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ μαρτίνι.</em></strong></p> <p><strong><em>Ενα φρέσκο κεράσι είναι η ιδανική γαρνιτούρα!</em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>Κaι επειδή ξέρω ότι λατρεύετε την Καιπιρίνια, να και η Τζαμαικανή της εκδοχή:</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">ΒLUBERRY-ROSEMARY CAIPRUVA!</font></em></strong></p> <p><strong><em>40 ml Appleton Estate V/X</em></strong></p> <p><strong><em>1 Λάιμ κομμένο σε 8 κομμάτια</em></strong></p> <p><strong><em>Λίγα φρέσκα Bluberries</em></strong></p> <p><strong><em>Σιρόπι δεντρολίβανου</em></strong></p> <p><strong><em>Στο γυάλινο μέρος ενός Boston Shaker, βάζετε το λάιμ τα blueberries και το σιρόπι. Τα πιέζετε με γουδοχέρι. Προσθέτετε το ρούμι.</em></strong></p> <p><strong><em>Χτυπάτε δυνατά, και σουρώνετε σε ποτήρι χαμηλό (ή αυτό που φτιάχνεται καιπιρίνια), αφού προηγουμένως το έχετε γεμίσει με τριμμένο πάγο. </em></strong></p> <p><strong><em>Διακοσμείτε με ένα κλωναράκι δεντρολίβανου!</em></strong></p> <p><strong><em>Το Τζαμαικανό καλοκαίρι στο ποτήρι σας...</em></strong></p> <p><strong><em>ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟΥ ΡΩΤΑΤΕ Ε?</em></strong></p> <p><strong><em>Σ΄ένα κατσαρολάκι βράζετε μισό λίτρο νερό και μισό κιλό ζάχαρη. Βράζετε για πέντε λεπτά. Στο τελευταίο λεπτό προσθέτετε και ένα φλυτζάνι φύλλα δεντρολίβανου.</em></strong></p> <p><strong><em>Το αφήνετε να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε.</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">JAMAICAN FIZZ:</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff"><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYImcxCEI/AAAAAAAAAUI/ySc_hYvHROc/s1600-h/top_soco_hurricane%5B2%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="204" alt="top_soco_hurricane" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYJs3K0AI/AAAAAAAAAUM/f8MnBWiO8PA/top_soco_hurricane_thumb.jpg?imgmax=800" width="244" border="0" /></a> </font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff">Να και κάτι πιο απλό:</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff">40 ml Appleton Estatev V/X ( αντε ίσως και Captain Morgan)</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff">20 ml χυμό ανανά</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff">15 ml σιρόπι ζάχαρης</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff">30 ml soda</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff">Χτυπάμε τα 3 πρώτα υλικά σε σέηκερ, και σουρώνουμε σε ποτήρι κοκταίηλ Κόλλινς, που προηγουμένως έχουμε γεμίζει με τριμμένο πάγο και αλείψει το χείλος  με ζάχαρη.</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff">Προσθέτουμε την σόδα.</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff"></font></em></strong></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYKRxDg4I/AAAAAAAAAUQ/J3xJbS5Kl4o/s1600-h/34849%5B5%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="244" alt="34849" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYLpWzhKI/AAAAAAAAAUU/9-O6caGUPQg/34849_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="161" border="0" /></a> <strong><em>Φυσικά δεν μπορούσα να ξεχάσω το <font color="#0000ff">Wray and Nephew</font><font color="#ffffff">, το περίφημο </font></em></strong><strong><em><font color="#ffffff">overproof ( με απλά λόγια περιεκτικότητα αλκοόλ πολύ υψηλή, που φτάνει πάνω από το 50%) ρούμι του νησιού, ιδανικό για Ζόμπι και άλλα ΤΙΚΙ κοκταίηλς!</font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ffffff"></font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000"><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYMQQuN7I/AAAAAAAAAUY/GZyg1y5_l7c/s1600-h/Jamaica_Grass_Energy_Drink%5B3%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="604" alt="Jamaica_Grass_Energy_Drink" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SKnYN-jwXvI/AAAAAAAAAUc/lQUFJu-ctiY/Jamaica_Grass_Energy_Drink_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="404" border="0" /></a> </font></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0000">Μα τι πίνουν σε αυτό το νησί....</font></em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <div class="wlWriterSmartContent" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:40c2ce37-168a-4427-82e8-7b7f74104e9d" style="padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-top: 0px"><div><object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/8k5GHzYVo8s&hl=en&fs=1"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/8k5GHzYVo8s&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object></div></div> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-377141868272356065?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-52960189661189099362008-08-13T03:37:00.001-07:002008-08-13T10:25:21.387-07:00Το Θαύμα της Σαντορίνης! (μέρος α...)<p><strong><em>Ξεκίνησε ο τρύγος  στο νησί του ηφαιστείου, η περίφημη "Βεντέμα"!</em></strong></p> <p><strong><em>Νωρίτερα από οποιοδήποτε άλλο μέρος στην Ελλάδα.</em></strong></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SKMY_aawb_I/AAAAAAAAATo/iYPw8MyfIrA/s1600-h/santo%204%5B3%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="175" alt="santo 4" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SKMZAJOjSvI/AAAAAAAAATs/mGKjHOWNS_E/santo%204_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0" /></a> </p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>Ο αρχαιότερος αμπελώνας του κόσμου,είναι έτοιμος να μας χαρίσει μερικά από τα ωραιότερα κρασιά του κόσμου. Δροσερό Ασύρτικο, μυστηριώδες Μαυροτράγανο, και το εμβληματικό γλυκό Βινσάντο!</em></strong></p> <p><strong><em>Τ 'αμπέλια μοσχομυρίζουν, σε όλο το νησί, νομίζεις πως μπορείς να μεθύσεις απλά περπατώντας ανάμεσα τους... Παλιά η έναρξη της Βεντέμας ήταν πανηγύρι για όλο το νησί, ήταν τραγούδια στους κάμπους και χορός! Οι τρυγητάδες γεμίζανε τον κάμπο από νωρίς, πριν ξημερώσει, μαζεύανε τα σταφύλια δροσερά, με την πάχνη τους, και το βράδυ άρχιζε στην Κάναβα το πατητήρι, με τραγούδια, και μπόλικη φάβα, άσπρες μελιτζάνες, τυριά και ότι είχε απομείνει από το περυσινό κρασί..</em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em>     Φεύγω για τ αμπέλια , μην τυχόν και προλάβω την σκιά όλων αυτών,και για τα παλιά παραδοσικά οινοποιεία, να κρυφοκοιτάξω, και να κλέψω λίγη από την τέχνη των ανθρώπων του ηφαιστείου... (συνεχίζεται...)</em></strong></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SKK5UfwRu0I/AAAAAAAAATg/tlzjB0V4n64/s1600-h/oia%5B3%5D.jpg"><img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-right-width: 0px" height="244" alt="oia" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SKK5VLlvkrI/AAAAAAAAATk/fjHOFhIO7uY/oia_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="168" border="0" /></a></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-5296018966118909936?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-76718150111339504582008-07-26T06:59:00.001-07:002008-07-26T06:59:24.067-07:00Summer Time! pina colada from Puerto Rico!<p><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SIstmZ-Cn0I/AAAAAAAAATA/VkLs4bsrtUc/s1600-h/Pina-Colada-Print-C10111985%5B3%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="454" alt="Pina-Colada-Print-C10111985" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SIstnebOO0I/AAAAAAAAATE/Ix0jyuABqg8/Pina-Colada-Print-C10111985_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="353" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>Καθόλου περίεργο, αλλά τα περισσότερα κοκταίηλς που θα πιούμε αυτές τις μέρες έρχονται από τα φτωχικά πλην τίμια νησιά της Καραιβικής!  Η φτώχια θέλει καλοπέραση. Και το καλοκαίρι θέλει καλοπέραση!  Και επειδή καλοκαιριάτικα σιγά μην κάθεστε στον υπολογιστή, ξεκινάμε αφιέρωμα στο καλοκαίρι, μπας και σας δελεάσουμε. Στην χειρότερη ρίξτε μια ματιά, στα εξωτικά μας κοκταίηλς και φύγατε για το κοντινότερο beach bar...</em></strong></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SIstnyXp7UI/AAAAAAAAATI/DVhs89OM_lg/s1600-h/top_bacardibreeze_pina%5B7%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="354" alt="top_bacardibreeze_pina" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SIstobHQl2I/AAAAAAAAATM/KDtbkQZCtVc/top_bacardibreeze_pina_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="144" border="0" /></a> </p> <p><strong><em>H  <font color="#8080ff">Piña colada</font> που προφέρεται Πίνια Κολάντα στην γλώσσα της τα ισπανικά ,είναι ένα γλυκό κοκταίηλ βασισμένο στο ρούμι, και στον χυμό ανανά, και σερβίρεται χτυπημένο με πάγο ή μπλέντετ σαν γρανίτα!</em></strong></p> <p><strong><em>Είναι το εθνικό κοκταίηλ του Πουέρτο Ρίκο!!!   Τρείς  μπάρμεν από την εν λόγω χώρα, θεωρούνται οι εμπνευστές του (για την ακρίβεια τσακώνονται ποιός είναι ο πρώτος.</em></strong></p> <p><strong><em>O Ramon Perrero Perez, ήταν ο μπάρμαν του μπάρ Beachcomber (νομίζω καμμιά σχέση με τον Don the Beachcomber, aλλά αν γνωρίζετε κάτι άλλο πείτε μας), του ξενοδοχείου Caribe Hilton, του πρώτου λούξ ξενοδοχείου στο San Juan, πρωτεύουσα του Πουέρτο Ρίκο, συγκεντρώνοντας το διεθνές τζετ σετ της εποχής. Οι πλούσιοι και διάσημοι πελάτες του λοιπόν ήταν αυτοί που έκαναν διάσημο και το κοκταίηλ, ζητώντας το, στα μπαρ όλου του κόσμου...</em></strong></p> <p><strong><em>Ηταν δεκαπενταύγουστος του 1954, όταν η Παναγιά φώτισε τον λαμπρό αυτόν μπάρμαν, να αναμίξει λευκό ρούμι, με το πρωτοεμφανιζόμενο τότε Coco Lopez, που ήταν  ποτό από γάλα καρύδας. </em></strong></p> <p><strong><em>Ο συνάδελφος όμως στο ίδιο μπαρ Ricardo Garcia, λέει ότι αυτός το πρωτοέφτιαξε και το έδειξε και στον Ramon.  </em></strong></p> <p><strong><em>Στην παλιά πόλη του San Juan, όμως λίγα χρόνια αργότερα, στο μπάρ ρέστοραν Barrachina, ο Ramon Portas Mingot,  είχε άλλη γνώμη...</em></strong></p> <p><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Pi%C3%B1a_Colada_plate_in_Old_San_Juan%2C_Puerto_Rico.jpg"><img height="274" alt="Plaque in San Juan, Puerto Rico, commemorating Ramon Portas Mingot's creation of the beverage." src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Pi%C3%B1a_Colada_plate_in_Old_San_Juan%2C_Puerto_Rico.jpg/250px-Pi%C3%B1a_Colada_plate_in_Old_San_Juan%2C_Puerto_Rico.jpg" width="258" border="0" /></a></p> <p><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Pi%C3%B1a_Colada_plate_in_Old_San_Juan%2C_Puerto_Rico.jpg"></a></p> <p> </p> <p><strong><em>Πολυτραγουδησμένο κοκταίηλ, μεταξύ άλλων το τραγουδήσανε οι Simon and Garfunkel, 10cc, o Rupert Holmes που έχουμε γενέθλια την ίδια μέρα (24/2) και που έγραψε το περίφημο Pina colada song:</em></strong></p> <div class="wlWriterSmartContent" id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:8ff2802a-da64-46ab-a976-d0fe1c1c3c09" style="padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-top: 0px"><div><object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/e3JeJtc-HW4&hl=en&fs=1"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/e3JeJtc-HW4&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object></div></div> <p> </p> <p><strong><em><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SIstpa-evnI/AAAAAAAAATQ/e7IkrQB_7GE/s1600-h/Pina-Colada-Posters%5B3%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="406" alt="Pina-Colada-Posters" src="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SIstqVmNvEI/AAAAAAAAATU/NZoGNfJP4Nk/Pina-Colada-Posters_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="404" border="0" /></a> </em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff0080">KAI ΠΩΣ ΤΗΝ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ;;</font></em></strong></p> <p><strong><em>Σύμφωνα με το βιβλίο Diffor's Guide Cocktails No 7 2008 edition του Simon Difford, μια νόστιμη δροσιστική Πίνια κολάντα γίνεται ως εξής:</em></strong></p> <p><strong><em>50  ml Golden Rum</em></strong></p> <p><strong><em>75 ml  χυμό ανανά</em></strong></p> <p><strong><em>50 ml Coco Lopez cream of coconut</em></strong></p> <p><strong><em>Χτυπάμε στο μπλέντερ με πάγο, και σερβίρουμε σε ποτήρι κοκταίηλ hurricane, που είναι αυτό που βλέπετε σε όλες τις φωτό!</em></strong></p> <p><strong><em>Κρεμώδες, φρουτώδες, δροσιστικό...</em></strong></p> <p><strong><em></em></strong></p> <p><strong><em><font color="#ff8000">PINA COLADA CUBAN STYLE:</font></em></strong></p> <p><strong><em>40 ml παλαιωμένο ρούμι,</em></strong></p> <p><strong><em>100 ml χυμό ανανά,</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml χυμό λάιμ (φρέσκο, ότι έχουν οι άνθρωποι δηλαδή στην Κούβα)</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml σιρόπι </em></strong></p> <p><strong><em> με πάγο και σερβίρουμε σε ποτήρι Κόλινς (κάτι σα σωλήνα).</em></strong></p> <p><strong><em>Δεν έχει καθόλου καρύδα!!!</em></strong></p> <p><strong><em>Στη Ελλάδα συνηθίζουμε να την φτιάχνουμε με Malibu στην θέση του Coco Lopez, και λίγο γάλα. Θέλει προσοχή στις δοσολογίες όμως... </em></strong></p> <p><strong><em>Να και μια έκπληξη...</em></strong></p> <p><strong><em><font color="#00ff00">PINA MARTINI!</font></em></strong></p> <p><strong><em>50 ml vodka,</em></strong></p> <p><strong><em>20 ml πουρέ ανανά</em></strong></p> <p><strong><em>15 ml  φρέσκο χυμό λάιμ,</em></strong></p> <p><strong><em>10 ml σιρόπι ζάχαρης</em></strong></p> <p><strong><em>Χτυπάμε καλά στο σέικερ, με πάγο και σουρώνουμε σε ποτήρι μαρτίνι κοκταίηλ.  Μια φέτα ανανάς είναι το τέλειο γαρνίρισμα.</em></strong></p> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-7671815011133950458?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-23746283022967628172008-07-22T04:02:00.001-07:002008-07-22T04:02:30.364-07:00Τα πιο ακριβά cocktails στον κόσμο!<p> </p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SIW-P3L2UxI/AAAAAAAAAS4/zHcjOX8GsI4/s1600-h/1948%20THE%20COCKTAIL%20BAR%5B7%5D.jpg"><img style="border-right: 0px; border-top: 0px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" height="484" alt="1948 THE COCKTAIL BAR" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SIW-QysYqTI/AAAAAAAAAS8/9bU9zkPhNRA/1948%20THE%20COCKTAIL%20BAR_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="324" border="0" /></a> <em>Πως αλλάζουν οι καιροί!....</em></p> <p><em></em></p> <p><strong><em>Η εποχή «επιβάλλει» πολύτιμα κοκτέιλ, λένε (γιατί άραγε;) φτιαγμένα από premium και extra premium ποτά.</em></strong></p> <p><strong><em>Kαι είναι γεγονός ότι το mixologists έχει πραγματικά προχωρήσει πολλά βήματα τα τελευταία χρόνια, αλλά κάποιοι κάνανε την υπέρβαση...</em></strong></p> <p><strong><em>Κοκταίηλς με χρυσόσκονη, τρούφα, διαμαντένια δαχτυλίδια ή απλά με εξαιρετικά σπάνια ποτά.</em></strong></p> <p><strong><em>Το παραγγέλνεις... </em></strong></p> <p><strong><em>Kαι αν δεν σου αρέσει;..... </em></strong></p> <p><em><strong><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">1. 24 K Margarita</font> <br />Πού: The Fairmont <br />Πόλη: Scottsdale Princess <br />Κοστίζει: $ 50 <br />Τι καλύτερο μπορείτε να πιείτε ακούγοντας σάλσα και δοκιμάζοντας γκουακαμόλε; Γι’ αυτή την premium μαργαρίτα ο διευθυντής του εστιατορίου ανακατεύει κάποιες από τις καλύτερες τεκίλες, την Gran Patron Platinum και την Patron Silver, μαζί με παλαιωμένο κονιάκ και Grand Marnier 150 (παλαιωμένο 50 χρόνια), με φρεσκοστυμμένο χυμό από λάιμ. Το ποτό γαρνίρεται με πραγματική χρυσόσκονη και φύλλα χρυσού.</strong></em></p> <p><em><strong> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">2. Sin-sation</font> <br />Πού: Below-Zero Nitro Bar <br />Πόλη: Barton G. The Restaurant, Μαϊάμι <br />Κοστίζει: $ 32 <br />Σε μια τολμηρή κίνηση μοριακής ανάμιξης <br />(mixo-logy), το προσωπικό του μπαρ ανακατεύει το αλκοόλ με υγρό άζωτο έτσι ώστε να παγώνει, να σταθεροποιείται και να γίνεται πιο έντονο κατά την τήξη. Το μπαρ προσφέρει διάφορες εκδοχές του Nitro-Tini αλλά το Sin-sation με την ακριβή ροζέ σαμπάνια και το μπουκέτο με τα λουλούδια μέσα στην παγωμένη Absolute Vanilla είναι το πιο αγαπημένο.</strong></em></p> <em><strong> <p> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">3. Bentley Sidecar</font> <br />Πού: The London Hotel <br />Πόλη: Νέα Υόρκη <br />Κοστίζει: $ 550 <br />Αυτό το ποτό δεν είναι στο κανονικό μενού <br />αυτού του κοσμικού μπαρ στο Midtown, αλλά διατίθεται κατόπιν ζήτησης. Ο beverage manager του ξενοδοχείου Duncan Halden δίνει μια πολυτελή εκδοχή ενός κλασικού ποτού που σερβίρεται στο Ritz του Παρισιού. Περιλαμβάνει το super premium cognac Hennessy Ellipse από μια Baccarat καράφα σχεδιασμένη από το σχεδιαστή Tomas Bastide, καθώς και Grand Marnier 150.</p> <p> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">4. High Roller Martini</font> <br />Πού: The Capital Grille <br />Πόλη: Λας Βέγκας <br />Κοστίζει: $ 1.000 <br />Αυτή η διάσημη αλυσίδα εστιατορίων έχει ένα μαρτίνι των $ 1.000 για καθένα από τα 27 καταστήματα, όπου το καθένα σερβίρεται και με ένα διαφορετικό κόσμημα. Το Gotham Martini έρχεται με ένα κολιέ με πέρλες. Το High Roller έχει ένα διαμαντένιο δαχτυλίδι. Ενώ για κάθε κοκτέιλ που πωλείται τα $ 500 πάνε σε ένα φιλανθρωπικό οργανισμό.(χμμ...)</p> <p> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">5. Martini-on-the-Rock</font> <br />Πού: The Blue Bar <br />Πόλη: Algonquin Hotel, Νέα Υόρκη <br />Κοστίζει: $ 10.000 <br />Βότκα ή τζιν; Emerald-cut ή Marquise; <br />Αυτό είναι ένα μαρτίνι που πρέπει να παραγγείλετε 72 ώρες πριν, ώστε να διαλέξετε το διαμάντι που θέλετε και το διάκοσμο. Μόνο δύο έχουν παραγγελθεί από το 2004 που πρωτοβγήκε το κοκτέιλ σε αυτό το μπαρ. Ενα για την ανακοίνωση ενός καινούργιου branch μιας εταιρίας και ένα για μια πρόταση γάμου (η απάντηση ήταν ένα ηχηρό «ναι»! αυτό έλειπε...).</p> <p> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">6. Mai Tai</font> <br />Πού: The Merchant Hotel <br />Πόλη: Μπέλφαστ <br />Κοστίζει: $ 1.400 <br />Ο beverage manager Sean Muldoon’s του μπαρ αυτού έχει στην κατοχή του ένα μπουκάλι Wray <br />& Nephew, 17 ετών παλαιωμένο ρούμι, <br />που ήταν το βασικό υλικό από το οποίο φτιάχτηκε το αυθεντικό «Trader Vic» Bergeron’s Mai Tai. Υπάρχουν 6 από αυτά τα μπουκάλια <br />στον κόσμο, αλλά μονάχα ένα, αυτό στο The Merchand Hotel, είναι διαθέσιμο <br />για κοινή χρήση.</p> <p> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">7. The Elixir Margarita</font> <br />Πού: Isla Mexican Kitchen & Tequila Bar <br />Πόλη: Treasure Island, Λας Βέγκας <br />Κοστίζει: $ 99 <br />Η θεά barwoman του Isla θα σας ετοιμάσει αυτή τη luxe margarita χρησιμοποιώντας τα καλύτερα ποτά. Τεκίλα Herradura Selección Suprema, Grand Marnier 100 ετών, Cointreau και φρέσκο χυμό λεμονιού γαρνιρισμένο με σπείρα λεμονιού.</p> <p> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">8. Chocolate Truffle Martini</font> <br />Πού: Donovan Bar <br />Πόλη: Brown’s Hotel, Λονδίνο <br />Κοστίζει: $ 120 <br />Ο βραβευμένος mixologist Antonio Dandrea λέει ότι αυτό το κοκτέιλ είναι μόνο για σοβαρούς λάτρεις της τρούφας. Ανακατεύει premium βότκα με μαύρη τρούφα από την Alba truffle. Μετά την ανάμιξη της κρύας βότκας με την τρούφα το ποτό χρησιμοποιείται είτε για ένα δυνατό straight truffle martini ($ 100) ή για κάτι ακόμα πιο διεφθαρμένο, αναμιγνύοντάς το με λικέρ σοκολάτα, κρέμα γάλακτος και γαρνίροντας με δύο λεπτές φλοίδες τρούφας.</p> <p> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">9. The Ritz Sidecar</font> <br />Πού: Bar Hemingway <br />Πόλη: Hotel Ritz, Παρίσι <br />Κοστίζει: $ 515 <br />Εδώ είναι το μπαρ όπου γεννήθηκε το sidecar, ένα ποτό που φτιάχτηκε για να ζεστάνει έναν πελάτη του μπαρ που μια φορά κατέφθασε παγωμένος με παλαιού τύπου μηχανή με πλαϊνή θέση συνοδηγού. Το ποτό αυτό, που κατείχε το προηγούμενο ρεκόρ Γκίνες για το ακριβότερο κοκτέιλ στον κόσμο, αποτελείται από το σπανιότατο Ritz Reserve cognac του 1865, που προέρχεται από προ-φυλλοξηρικό αμπελώνα, από το οποίο δεν απομένουν παρά ελάχιστα μπουκάλια.</p> <p> <br /><font face="Verdana" color="#00ff00" size="3">10. Sword Martinis</font> <br />Πού: Jambu’s Bar in the Raffles Resort <br />Πόλη: Canouan Island, Grenadines <br />Κοστίζει: $ 300 <br />Από το ταξίδι σας στο Canouan Island μπορείτε να πάρετε σαν σουβενίρ ένα T-shirt. Ή μπορείτε να φέρετε ένα χειροποίητο 14 καρατιών σπαθί-αναδευτήρα. Το resort έχει 4 διαφορετικά μαρτίνι με διαφορετικά σπαθιά. Από το σαμουράι στο Excalibur. Πραγματικά συλλεκτικά κομμάτια ή, όπως είπε κάποτε ένας πελάτης, «πολύ ακριβές οδοντογλυφίδες»!</p></strong></em> <div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-2374628302296762817?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-30728616715052847842008-07-21T06:34:00.000-07:002008-07-21T06:35:34.112-07:00<a href="http://bp2.blogger.com/_6951dznkdV8/SISQnYKbV-I/AAAAAAAAASw/sLZ2XtIlNFg/s1600-h/ÏÏÏίÏ+ÏίÏλο.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225460473832101858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_6951dznkdV8/SISQnYKbV-I/AAAAAAAAASw/sLZ2XtIlNFg/s320/%CF%87%CF%89%CF%81%CE%AF%CF%82+%CF%84%CE%AF%CF%84%CE%BB%CE%BF.bmp" border="0" /></a><br /><div></div><div class="blogger-post-footer">www.glarossantorini.com<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/840879309734772676-3072861671505284784?l=drink-o-logy.blogspot.com' alt='' /></div>Baba Au Rum Barhttp://www.blogger.com/profile/13801934996778536276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-840879309734772676.post-91549415861406424422008-06-25T16:38:00.001-07:002008-06-27T05:11:54.687-07:00London Dayz!<p><strong><em><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SGLWztNsxpI/AAAAAAAAARk/u5jRp0YFpX0/s1600-h/London%20Days%20068[6].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="484" alt="London Days 068" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW0oP7krI/AAAAAAAAARo/A2b89BUEw4s/London%20Days%20068_thumb%5B4%5D.jpg?imgmax=800" width="364" border="0" /></a> </em></strong></p><p><strong><em>Το Αμστερνταμ περηφανεύεται για τα 1400(!) μπαρ που μπορείς να διασκεδάσεις, στο Βερολίνο (δεν ξέρω τι θα πιείς) αλλά σίγουρα θα δεις καλό ντιζάιν, στο Παρίσι αν σε αφήσουν να μπείς στα καλά μπάρς των ξενοδοχείων και αν δεχτεί ο μπάρτεντερ να σου μιλήσει σε άλλη γλώσσα, θα πιείς καλό κοκταίηλ, στην Αθήνα μπορεί να πίνεις μέχρι τις 5 το πρωί, αλλά κυρίες και κύριοι το Λονδίνο, είναι ΞΑΝΑ η παγκόσμια πρωτεύουσα των κοκταίηλς!!!</em></strong></p><p><strong><em>Το περίφημο BAR SHOW (</em></strong><a href="http://www.barshow.co.uk/"><strong><em>http://www.barshow.co.uk</em></strong></a><strong><em>) ένα ετήσιο φεστιβάλ που αφορά στα πάντα που έχουνε σχέση με το πίνειν και τα μπαρς, από ποτά ,ντιζάιν, εκπαίδευση, κτλ. ήταν η αφορμή για να βρεθούμε μια ομάδα Ελλήνων μπάρμεν, μεταξύ των καλύτερων του κόσμου! Και είδαμε πολλά, τα μάτια μας ανοίξανε ορθάνοιχτα, ήπιαμε ακόμη περισσότερο, και γνωρίσαμε προσωπικά πολλούς από αυτούς, όπως τον θρυλικό Gary Regan μεταξύ άλλων συγγραφέα του βιβλίου "TheJoy of Mixology: The Consummate Guide to the Bartender's Craft", αλλά και τον Ben Reed της Ip Bartenders (</em></strong><a title="http://www.ipbartenders.com/" href="http://www.ipbartenders.com/"><strong><em>http://www.ipbartenders.com/</em></strong></a><strong><em>). Mε μια εκπληκτική βιβλιοθήκη άνω των 600 βιβλίων περί μπάρ, κοκταίηλς και αποσταγμάτων, ανοιχτή στο κοινό, (όπου ανακαλύψαμε και το απίθανο 69 Νaughty Greek cocktails!!!), αλλλά και την μεγαλύτερη κάβα ποτών που είδαμε όχι μόνο σε σχολή μπάρ αλλά και γενικότερα... (με το καταπληκτικό επίσης τζιν Tangeuray Malacca!- που κάποτε προσπάθησαν να προωθήσουν και στην Ελληνική αγορά, γιατί άραγε το αποσύρανε;...)</em></strong></p><p><a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW1G1VzAI/AAAAAAAAARs/vq4wP_0gDlc/s1600-h/LondonDays0835.jpg"><img style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" height="184" alt="London Days 083" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW1grDaDI/AAAAAAAAARw/wHKrGaiskVk/LondonDays083_thumb1.jpg?imgmax=800" width="244" border="0" /></a> </p><p><strong><em>Tρείς μέρες σεμιναρίου με τον Ben, και την παρέα του (Paul McFadyen ,και Nick Wykes, ή κατά κόσμον Nick The Greek!,-καμμιά σχέση με Ελλάδα, παρά το ότι μας ευχήθηκε σε άπταιστα Ελληνικά "καλό ταξίδι")εκτός από μεγάλη μας τιμή, ήταν και μια εκπληκτική εμπειρία! </em></strong></p><p><strong><em>Πολύ καλό ρούμι, (ψηφίζω όλη την σειρά του Αplleton Estate-Jamaica) πολύ καλό malt whiskey, όπως το St Helena Port αξίας 700 Βρετανικών λιρών, και άλλα καλούδια γαργαλήσανε τον εκλεπτυσμένο (πλέον) ουρανίσκο μας!.... </em></strong></p><p><strong><em>Oμως δεν μείναμε μόνο εκεί αφού, μας περίμενε και ο Master Blender του Beefeater Gin, στο ομώνυμο αποστακτήριο (το μοναδικό που λειτουργεί μέσα στην πόλη του Λονδίνου!) για να βουτήξει το κεφάλι μας, μέσα σε έναν από τους αποστακτήρες , λίγες ώρες πριν αρχίσει να αποστάζει τα βότανα και το αλκοόλ.</em></strong></p><p><strong><em>Εκεί η Εθνική ομάδα μπάρμεν της Ελλάδας (λέμε τώρα..) ενισχυμένη και με τον Isaak, νατουραλιζέ παίκτη από την Μαρτινίκα,και μπάρμαν στο Λονδίνο, σε αντίθεση με την αντίστοιχη του ποδοσφαίρου, πραγματοποίησε εκπληκτικές εμφανίσεις, αφήνοντας βάσιμες ελπίδες για το μέλλον!...</em></strong></p><p><strong><em>Εκεί όμως που πραγματικά αφήσαμε άφωνη όλη την Ευρώπη,(και επειδή είμαι σίγουρος, ότι κάποιοι μας κοροιδεύουνε για το Λονδρέζικο καλοκαιράκι μας), ήταν το Beefeater's Beach Party(!!!)</em></strong></p><p><strong><em>Nαι , ναι πήγαμε σε beach party στο Λονδίνο! Λεπτομέρειες άλλες δεν λέω, παρά ότι υπήρχαν ομάδες μπάρμεν από όλη την Ευρώπη, και σίγουρα διαπρέψαμε στο πόσο φάγαμε, και στον κορδελοπόλεμο που μας ξεκίνησαν οι Αγγλοι...</em></strong></p><p><a href="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW2arhwlI/AAAAAAAAAR0/NIVtKlgu5U8/s1600-h/London%20Days%20037.jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="484" alt="London Days 037" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW3OYmrwI/AAAAAAAAAR4/1uDTtuojhPM/London%20Days%20037_thumb.jpg?imgmax=800" width="364" border="0" /></a> Βeefeater's distillery</p><p></p><h3><em>Notting Hill (almost) Nights</em></h3><p><strong><em>Δεν χρειάζεται πολύ για να καταλάβεις , πως, όταν μπαίνεις στο Montgomery Place, (31 Kessington Park road, W11</em></strong><strong><em>), μπαίνεις σε ένα οld school κοκταίηλ μπαρ . Εμπνευσμένο από την χρυσή εποχή των κοκταίηλς της δεκαετίας του '40 και '50,τα μπαρς του Savoy, Harry's New York ,και Floridita, είναι αυτά που δώσανε την έμπνευση, σε αυτό το κομψό, μικρό μπαρ ρέστοραντ. Αυθεντικό Mai Tai, τα ομορφότερα ποτήρια που έχω σερβιριστεί στην ζωή μου, αυθεντικά βιβλία μπαρ του προπερασμένου αιώνα(!), και μια απίστευτη συλλογή από σέικερς και εργαλεία μπάρ! </em></strong></p><p><a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW3om7_2I/AAAAAAAAAR8/RNb5DgxEHaM/s1600-h/montgomery%20place[2].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="147" alt="montgomery place" src="http://lh5.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW4J7S0UI/AAAAAAAAASA/P1gw3U2TCX8/montgomery%20place_thumb.jpg?imgmax=800" width="244" border="0" /></a> </p><p><strong><em>Το Trailer Happiness αυτοχαρακτηρίζεται σαν ένα "retro-sexual cosmopolitan kitsch " μπαρ, και η αγάπη τους για τα ΤΙΚΙ κοκταίηλς δεν κρύβεται.. Τι είναι το ΤΙΚΙ θα αναρωτηθείτε τώρα... Ας πούμε λοιπόν πως είναι η Πολυνησιακή ποπ κουλτούρα του φαγητού και του ποτού στην Καλιφόρνια του '40... Τότε λοιπόν κάποιοι κύριοι με τα ονόματα "Don the Beachcomber" kai "Trader Vic", ανοίξανε τα μπάρς τους, προσφέροντας στην αφρόκρεμα της Αμερικής, εξωτισμό και πολυτέλεια.. Αν κάτι μας έμεινε από την όλη κουλτούρα στην επίσης εξωτική πατρίδα μας, δεν είναι παρά τα ομπρελάκια και μαιμουδάκια που κρέμονται ακόμη, από ποτήρια κοκταίηλς σε μπαρς των νησιών μας...</em></strong></p><p><a href="http://lh6.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW4hSdbbI/AAAAAAAAASE/uipj-qaxJKc/s1600-h/DtheBint[3].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="307" alt="DtheBint" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW5vUeGDI/AAAAAAAAASM/xEhxfV_nORo/DtheBint_thumb%5B1%5D.jpg?imgmax=800" width="494" border="0" /></a> </p><p><em>Το dinning room του Don The Beachcomber's bar!!</em></p><p><em><strong>Ta TIKI bars ξαναγίνονται μόδα με το Λονδίνο να πρωτοστατεί, (μια προσπάθεια πάει να γίνει και εδώ με το ΤΙΚΙ μπάρ στη θέση </strong></em><em><strong>του παλαιού θρυλικού Dεluxe στην περιοχή του Μακρυγιάννη), και το Trailer H bar, τα δίνει όλα με πραγματικά Τικι κοκταίηλς, και μια συναρπαστική γκάμα από ρούμι. Μάλλον πάει για παγκόσμια μόδα, γιατί να μην ξεχνάμε πως αυτό το μπαρ "κίνημα" μας χάρισε αριστουργήματα με ρούμι, όπως το "Zombie" (που και στα μπαρ του Don, αλλά και στο Trailer H, επιτρέπεται να πίνεις μόνο 2(!!!), αλλά και το Mai Tai. Respect !...</strong></em></p><p><strong><em>Οσο για το Lonsdale bar (44-48 Lonsdale Road<br /></em></strong><a href="http://www.urbanpath.com/london/notting_hill/"><strong><em>Notting Hill</em></strong></a><strong><em>, London W11 2DE), η τροπαιοθήκη του (γιατί εκεί δίνουν βραβεία και στα καλλύτερα μπάρ)συναγωνίζεται αυτήν της Liverpool και της United....</em></strong></p><p><a href="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW6MUMUbI/AAAAAAAAASQ/Ld36d-hfw0w/s1600-h/London%20Days%20105[4].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="184" alt="London Days 105" src="http://lh3.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW6z3trMI/AAAAAAAAASU/IotVaUJtJ_w/London%20Days%20105_thumb%5B2%5D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0" /></a> </p><h3><em>and some publics..</em></h3><p><strong><em>Εντάξει δεν είμασταν τόσο σνομπ μετά από όλα αυτά για μην πάμε για μερικές μπύρες σε μια Αγγλική πάμπ. Γιατί η μπάρ κουλτούρα σε αυτήν την χώρα, υπάρχει τόσα πολλά χρόνια, και την τιμάνε όπως πραγματικά της αξίζει. Ετσι υπάρχουνε pubs (publics), που είναι διατηρητέες, ανακυρηγμένες επισήμως από το κράτος ως Part Of The National Heritage!!! Ετσι μπήκαμε στην Salisbury pub (90 St. Martins Lane, London, WC2N 4A), εν λειτουργία από το 1892(!), για μια παραδοσιακή Αγγλική Ale Beer, kαι βγαίνοντας δυο ώρες μετά, μελαγχολίσαμε σκεφτόμενοι τα δικά μας παραδοσιακά καφενεία και ταβέρνες, που τα εκμοντερνίσαμε, ονομάζοντας τα "παραδοσιακά", σερβίρονtaς φραπέ και προτηγανισμένα...</em></strong></p><p><a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW7XGgZcI/AAAAAAAAASY/YjMHB3UPUJE/s1600-h/Salisbury%20pub%20london[5].jpg"><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" height="192" alt="Salisbury pub london" src="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW7x3uakI/AAAAAAAAASc/zhQHtby_6x8/Salisbury%20pub%20london_thumb%5B3%5D.jpg?imgmax=800" width="254" border="0" /></a> </p><p><a href="http://lh4.ggpht.com/thanosprunarus/SGLW8hlHCPI/AAAAAAAAASg/e42JxikN48U/s1600-h/London%20Days%20059[3].jpg"><img style=